päivän kysymys Miksi mämmiä syödään pääsiäisenä?
Ruismaltaista ja ruisjauhoista imellyttämällä valmistetulla mämmillä on suomalaisessa ruokakulttuurissa pitkät perinteet. Nykyisin mämmi liittyy oleellisena osana pääsiäiseen sekä luterilaiseen että katolilaiseen perinteeseen. Mämmiä myydään Suomessa noin kaksi miljoonaa kiloa vuodessa, siitä noin 1,6 miljoonaa kiloa pääsiäisenä.
Miksi mämmistä on tullut perinteistä pääsiäisruokaa, Helsingin yliopiston käytännöllisen teologian professori Jyrki Knuutila?
Mämmi on kulttuurisesti mielenkiintoista. Kristinuskon myötä siitä on tullut paastonajan ruokaa. Se on eräänlainen juutalaisten pääsiäisateriaan kuuluvan happamattoman leivän vastike. Kristillisessä kirkossa happamaton nähdään pahan vallasta vapaan ja synnistä puhdistetun vertauskuvana.
Kuinka kauan mämmiä on Suomessa syöty?
Mämmillä on Suomessa kristinuskoa varhaisempi historia ja siitä on tullut vasta myöhemmin pääsiäisajan herkku. Sen syöminen liittyi aikaisemminkin kevääseen, koska silloin ruokavarastot olivat vähissä. Mämmistä saatiin ravintoa, koska se on erittäin tuhtia ruokaa. Sitä syötiin esimerkiksi leivän päällä.
Syödäänkö mämmiä muualla?
Minulla on sellainen käsitys, ettei ainakaan muualla Skandinaviassa syödä mämmiä. Itärajan takana Karjalassa mämmiä kyllä syödään.
HEIKKI TUURI
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
