Juuri nyt: Vihreä siirtymä vaatii uuden asenteen – USA:n kiinnostus aiheeseen saattaa jo ensi presidenttikaudella lopahtaa

MT Metsä: Arto naitti Nuffin ja Nissanin – ja siitä syntyi omaperäinen kone

Nokkonen

Villipeston vihreys tulee nokkosista. Vegaanisessa pestossa juustoraaste korvataan oluthiivahiutaleilla.

Aarre | Nokkospesto sopii pastan kaveriksi

Ruoka|Resepti30.5.

Nokkonen on suositeltavaa ryöpätä, mutta nuoria lehtiä voi hyvin käyttää ravinnoksi myös raakana.

Aarre | Nokkonen on suomalaisen luonnon superkasvi, jonka sesonki on pitkä ja käyttö monipuolista

MT Metsä|Luonto17.5.

Aarre | Nokkosmuhennos on helppoa villiruokaa ‒ tarjoile se halloumin kanssa

Ruoka|Resepti17.5.

Sinappimunakoiso on joulupöydän uusi tulokas. Marinoidut munakoisosiivut maistuvat muiden jouluruokien kanssa. Kokeile myös saaristolaisleivän päällä!

Aarre | Sinappimunakoiso

Ruoka|Resepti15.12.2021

Ihanat alkupalaleivät saat, kun levität saaristolaisleivälle tuorejuustoa, asettelet päälle nokkosporkkalaa, merileväkaviaaria, punasipulia ja tilliä.

Aarre | Nokkosporkkala

Ruoka|Resepti13.12.2021

Voikukan juuret ovat syksyllä pitkiä, paksuja, meheviä ja ravinteikkaita.

Aarre: Villiyrttejä voi kerätä vielä marraskuussa – Tiesitkö, että villiyrttien ravintoaineet ovat loppuvuonna juurissa?

Ruoka13.11.2021

Aarre | Villiyrttejä voi kerätä vielä marraskuussa – Tiesitkö, että villiyrttien ravintoaineet ovat loppuvuonna juurissa?

MT Metsä|Luonto12.11.2021

Kylmäsavustettujen lohiviipaleiden savu ja suola antavat nokkospiirakalle luonnetta.

Lohi-nokkospiirakka

Ruoka|Resepti11.6.2021

Helpot tattariletut ovat hyvä pohja erilaisille lisukkeille, myös makeille.

Aarre | Tattariletut ja villit lisukkeet

Ruoka|Resepti4.6.2021

Intialaisittain maustettu kikherne-nokkospaistos maistuu myös arkiruokana riisin kanssa.

Aarre | Kikherne-nokkospaistos maustetaan intialaisittain

Ruoka|Resepti4.6.2021

Luonto antaa monenlaista suuhun pantavaa. Lisää nokkospestoon vähän pakasteherneitä, niin sen väri pysyy raikkaan vihreänä.

Nokkos-hernepesto

Ruoka|Resepti4.6.2021

Vuohenputki kasvaa rikkaruohona monessa kukkapenkissä. Sen nuoret, supullaan olevat versot kelpaavat mainiosti syötäväksi.

Kolumni

Riitta Mustonen

Moni rikkaruoho on ilmaista ruokaa – Opettele tuntemaan edes nämä kolme

Ruoka23.5.2021

Aarre | Villiyrteissä on makuja, joita ei kaupasta saa, sanoo biologi ja kokki Päivi Lehtonen

MT Metsä|Luonto6.5.2021

Gnocchit ovat mieluisaa vaihtelua sekä perunan että pastan ystävälle.

Aarre | Nokkosgnocchit sopivat alkuruuaksi tai pääruuaksi kastikkeen kanssa

Ruoka|Resepti5.5.2021

Aarre | Näe rikkaruohot rikkausruohoina – Älä kitke niitä kompostiin vaan ota ne ruokalautaselle

MT Metsä|Luonto15.2.2021

Nokkosperunamuusi maistuu vaikkapa kasvispihvien kanssa.

Aarre | Nokkosperunamuusi

Ruoka|Resepti10.2.2021

Nokkonen tuo väriä ja makua mummolan lettuihin. Luonnonkalasäilykkeestä valmistettu lisäke täydentää letut ruokaisaksi ateriaksi.

Nokkosletut

Ruoka|Resepti26.6.2020

Valkopeippi on yleinen kasvi joutomailla, niityillä ja pientareilla, ja sitä voi poimia jokamiehenoikeuksien turvin.

Aarre: Valkopeippi on villiyrtti, joka muistuttaa ulkonäöltään nokkosta – näin erotat kasvit toisistaan

MT Metsä18.5.2020

Nokkosessa on paljon C-vitamiinia ja rautaa.

Aarre | Nokkosta voi syödä raakana tai ryöpättynä

MT Metsä|Luonto15.5.2020

Maitohorsmaa voi käyttää parsan tavoin. Herkullisimpia ovat nuoret, vastanousseet versot.

Aarre | Nokkosvohvelit tarjoillaan paistettujen horsmanversojen kanssa

Ruoka|Resepti15.5.2020

Aarre | Valkopeippiä voi käyttää nokkosen tavoin – näin erotat sen nokkosesta

MT Metsä15.5.2020

Superhelppo feta-nokkosmunakas sopii villivihanneksiin vihkiytymättömänkin valmistettavaksi, sillä nokkosen tunnistaa jokainen ja miedosta mausta pitävät kaikki.

Feta-nokkosmunakas

Ruoka|Resepti15.5.2020

Päivi Lehtonen käyttää vuohenputkia simaan ja monenlaisiin ruokiin ja leivonnaisiin.

Vesiheinää, vuohenputkea, nokkosta – Villiyrttikokin juhlaviikot ovat alkamassa

Ruoka1.5.2020Tilaajalle

Tee lihapullista reilun kokoisia ja koristele annokset yrteillä.

Aarre | Punajuurilihapullat ja kasviskastike

Ruoka|Resepti13.2.2020

Porkkana antaa siemennäkkileivälle kauniin värin.

Aarre | Porkkana-siemennäkkäri

Ruoka|Resepti2.1.2020

Keittojuuresten kuoret tarjoillaan rapeina lastuina sopan kanssa.

Aarre | Palsternakka-punajuurikeitto ja juuressipsit

MT Metsä2.1.2020

Mantelijuusto ja yrttiöljy sointuvat kauniisti yhteen punajuuren maun kanssa.

Aarre | Punajuurta, mantelijuustoa ja yrttiöljyä

MT Metsä23.12.2019

Ohrasämpylöiden kanssa maistuu marjainen voi.

Ohrasämpylät

Ruoka|Resepti12.9.2019

Nokkos-fetapiirakka on herkullinen ja ruokaisa.

Nokkos-fetapiiras

Ruoka|Resepti19.6.2019

Kesän ensimmäiset nokkoset nypitään uunimunakkaaseen.

Vihreä kuppimunakas

Ruoka|Resepti10.5.2019

Kotimainen hernerouhe kypsyy yhtä nopeasti kuin täysjyväohra. Nokkonen antaa ruokaan lisäpotkua.

Aarre | Retkiruoka: Herne-nokkosohratto

Ruoka|Resepti5.4.2019

Nokkosta voi käyttää pinaatin tapaan.

Ilmaista ruokaa: nokkosia voi käyttää salaattiin kaiken kesää

Ruoka16.6.2018Tilaajalle

Keitä nokkos-pastasalaattiin kierrepastaa, sillä nokkossose tarttuu siihen tasaisesti.

Nokkos-pastasalaatti

Ruoka|Resepti15.6.2018

Nokkosia, nuudelia, spelttiä, voikukkaa – Lounassalaatin aineksista on nyt runsaudenpula

Ruoka14.6.2018

Kauniisti pakatut nokkosnäkkärit ovat ihana tuliainen.

Aarre | Rukiinen nokkosnäkkileipä

Ruoka|Resepti23.5.2018

Porsaanfilee saa vetäytyä rauhassa folioon käärittynä ennen kuin se viipaloidaan tarjolle.

Aarre | Nokkosella täytetty porsaanfilee

Ruoka|Resepti11.4.2018

Nokkosen poltinkarvat sisältävät muun muassa histamiinia, muurahaishappoa ja serotoniinia.

Aarre: Nokkonen on superkasvi ja vuoden luonnonyrtti – näin hyödynnät sen juurineen päivineen

Ruoka10.3.2018Tilaajalle

Nokkosta voi käyttää keväästä myöhäiseen syksyyn. Syksyllä siitä kerätään syötäväksi ehjät lehdet, siemenet ja juuret.

Aarre | Nokkonen on superkasvi ja vuoden luonnonyrtti – näin hyödynnät sen juurineen päivineen

MT Metsä9.3.2018

Joillekin nokkosen ihokosketus aiheuttaa tavallista voimakkaamman ärsytysreaktion.

Aarre | Huomioi nämä neuvot ennen kuin syöt nokkosta

MT Metsä9.3.2018

Nokkosessa on paljon rautaa ja C-vitamiinia.

Aarre | Nokkospiiras, nokkospesto ja nokkosglögi

Ruoka|Resepti9.3.2018

Vuoden luonnonyrtti on nokkonen. Nokkosesta voi pinaatin tapaan tehdä esimerkiksi suolaisia lettuja.

Vuoden luonnonyrtti on runsaasti kivennäisaineita sisältävä pinaatinkorvaaja

MT Metsä5.3.2018Tilaajalle

Maaseudun Tulevaisuus vieraili jututtamassa Matti Veijolaa vuonna 2011. Nokkospelloilla oli tuolloin käynnissä kesän toisen sadon korjuu.

Kiinnostaisiko ryhtyä viljelemään nokkosta? Tarjolla tila ja mestarin oppia Puolangalla

Maatalous1.9.2017Tilaajalle

Malmi ehtyy, mutta kaivos versoaa uutta elämää – Pyhäsalmella viljellään perunaa 660 metrin syvyydessä

Uutiset8.7.2017Tilaajalle

Jos tarjoat nokkoskeiton alkuruokana, munan voi jättää pois ja ripotella keiton päälle krutonkeja.

Aarre | Lempeä nokkoskeitto

Ruoka|Resepti26.6.2017

Vuohenputkea ja monia muita villiyrttejä riittää kerättäväksi pitkin kesää.

Kun hortoiluun hurahtaa, villikasvit valloittavat keittiön

Ruoka25.6.2017Tilaajalle

Nokkoswrapin sisään kääritään ruokaisa täyte härkiksestä. Ruohosipulin kukat ja sipulinvarsisilppu tuovat kesän väri-iloa annokseen.

Nokkoswrapit

Ruoka|Resepti21.6.2017

Alkukesän hennonvihreä nokkoskeitto on maitoruokien parhaimmistoa.

Koskenlaskijan nokkoskeitto

Ruoka|Resepti26.5.2017

Yksinkertaisimmillaan kotikosmetiikka on pullo neitsytoliiviöljyä, joka sopii hiuksille ja iholle. Yrttejä ja muita ainesosia lisäämällä saadaan juuri sopivia hoitoja.

Kotikeittiön kosmetiikassa ei ole haitallisia kemikaaleja tai muovia

Lukemisto4.9.2016Tilaajalle

Hurjin vihtoo nokkosella, toiseksi hurjin katajalla ja lemmen nostatusta kaipaava pihlajalla

Lukemisto28.5.2016Tilaajalle

Hyödynnä vohvelirautaa leipästen kypsentämiseen.

Kreikkalaiset leipäset

Ruoka|Resepti27.5.2016

Paistettu lohi, nokkospesto ja uudet perunat muodostavat maittavan kokonaisuuden.

Nokkospesto

Ruoka|Resepti3.7.2015

Nokkos-kukkakaalikeittoon tarvitaan litran verran tuoreita nokkosia.

Nokkos-kukkakaalikeitto

Ruoka|Resepti29.5.2015

Nokkosta nyt helppo pakastaa

Ruoka25.5.2012