Moni rikkaruoho on ilmaista ruokaa – Opettele tuntemaan edes nämä kolme

Vuohenputki kasvaa rikkaruohona monessa kukkapenkissä. Sen nuoret, supullaan olevat versot kelpaavat mainiosti syötäväksi. Kuva: Riitta Mustonen

Ruoka

23.5.202123:00

Kolumni

Riitta Mustonen

Kuva: Riitta Mustonen

Kevät on luonnontuotteiden rakastajan kiihkeää aikaa. Maasta nousee satoa, jota voi hyödyntää ruokiin ja hyvinvointiin, kunhan vain tuntee kasvit ja tietää vaikutukset.

Virpi Raipala-Cormier on yrttien supertuntija. Hän paljasta kolme suosikkiaan, joita juuri nyt kannattaa kerätä:

1. Vuohenputki. Käytä sitä salaatteihin, muhennoksiin, leivontaan. Parhaita ovat kirkkaat, supullaan olevat lehdet.

2. Nokkonen. Pohjolan merilevä, sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten piitä, rautaa, kalsiumia. Maukkaampi kuin pinaatti. Sopii yrttiteehen, muhennoksiin, keittoihin. Hoitaa kihtiä, koska poistaa virtsahappoa.

3. Voikukka. paljon ravinteikkaampi kuin lehtisalaatti. Sopii salaatteihin, kääryleisiin, piiraisiin. Syö viisi voikukanlehteä päivässä kesän aikana, se puhdistaa.

Lue myös:

Frantsilan yrttitila sai alkunsa nuorenparin innostuksesta: "Se on meidän kutsumuksemme, saada toiset hyvälle mielelle ja tehdä hyvää”

"Kukkien syöminen on kuin laittaisi valoa suuhunsa" – Ville Haapasalo innostui villiyrteistä