Curry-etikkakurkkusilli

Matjessilli saa ylleen currylla ja maustekurkulla maustetun smetanan. Kuva: Jaana Kankaanpää

6–8 annosta

• 2 (noin 200 g) matjessillifileetä
• Kastike
• 1 prk (120 g) smetanaa
• ½ rkl etikkakurkun lientä
• 1 tl currya
• ripaus suolaa
• 1 etikkakurkku
• ½ punasipulia
• ½ ruukkua ruohosipulia

Leikkaa sillifileet suupaloiksi, ja levitä ne laakealle tarjoiluvadille.

Notkista smetana etikkakurkun liemellä. Sekoita joukkoon curry ja suola.

Leikkaa kurkku ja kuorittu sipuli oikein pieniksi kuutioiksi. Silppua ruohosipuli. Sekoita kaikki smetanaan ja tarkista maku. Kaada kastike sillipaloille ja koristele ruohosipulilla.

Tarjoa kalapöydässä keitettyjen perunoiden tai kananmunanpuolikkaiden kanssa.