Muikuista syntyy maukas alkupala tomaatin ja valkosipulin voimin

Tomaatti-valkosipulimuikut sopivat juhlien alkupalapöytään. Ne tarjotaan kylminä. Kuva: Saara Lavi

• 1 kg perattuja muikkuja

• 2 rkl tomaattipyreetä

• 1 dl vettä

• 1 dl väkiviinaetikkaa

• 1 dl rypsiöljyä

• 0,5 dl sokeria

• 1 tl suolaa

• 1 tl valkosipulirouhetta

Kaada uunivuoan pohjalle vähän öljyä, lado päälle muikut. Sekoita liemen aineet keskenään ja kaada vuokaan kalojen päälle. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. Tarjoa kylmänä.

Resepti: Marite Lace, ravintola Niinipuu