Suomen Kuvalehti: Kasvisruoka ei maistu suomalaiskoululaisille – 60 prosenttia yläkoulun oppilaista jättää kasvisruokapäivänä kouluruuan väliin

Tutkija korostaa, ettei kasvisruokaa kannata valmistaa, sillä ajatuksella, että jostain ruuasta vain napataan lihat pois. Kuva: Pasi Leino

Kasvisruoka ei tunnu maistuvan suomalaiskoululaisille. Suomen Kuvalehti nimittäin kertoo, että kasvisruokapäivänä koululounaan jättää väliin 60 yläkoulun oppilaista.

Kyse ei kuitenkaan ole siitä, ettei kouluruoka ylipäätään maistuisi, sillä kouluruoka kelpaa lehden mukaan vajaalle 70 prosentille yläkoululaisista. Kalapuikkopäivinä koululounas houkuttelee ruokailemaan jopa 90 prosenttia yläkoululaisista.

SK:n haastattelema Luonnonvarakeskuksen tutkija Kirsi Silvennoinen sanoo, että kasvisruoka kelpaisi koululaisille, jos koulut panostaisivat sen laatuun. Hän huomauttaa, että ruuan ulkonäkö ja maku vaikuttavat sen houkuttelevuuteen ja menekkiin.

Silvennoinen korostaa, ettei kasvisruokaa kannata valmistaa, sillä ajatuksella, että jostain ruuasta vain napataan lihat pois.

Kasvisruuan heikon menekin taustalla on tutkijan arvion mukaan osaltaan se, että ruokailu on välipalaistunut. Toisaalta ilmaista kouluruokaa ei arvosteta, eikä sosiaalinen syöminen ole muodikasta.

Valtion ravitsemusneuvottelukunta uudisti kouluruokasuositukset vuonna 2017. Uusien suositusten mukaan kasvisruokaa on tarjottava päivittäin toisena ruokavaihtoehtona kaikille oppilaille, ei ainoastaan erityisruokavaliota noudattaville.

Nykyisin kouluja ohjeistetaan myös tarjoamaan kerran viikossa vain kasvisruokaa.

Suomen Kuvalehti: Yli puolet äänestää kasvisruoasta jaloillaan