Ravitsemusprofessori: Hyvinvointiin riittää, jos 70 prosenttia ravinnosta on terveellistä

Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm. Kuva: Linda Tammisto

Niin perinteisessä mediassa kuin sosiaalisessakin mediassa nousee aika ajoin pinnalle jokin yksittäinen superruoka, jonka syömisen kerrotaan olevan avain painonpudotukseen tai elämäntaparemonttiin.

Toisaalta voidaan myös kehottaa jättämään ruokavaliosta kokonaan pois esimerkiksi sokeri tai maitotuotteet.

Mitä yllättävämpi ruokavalio tai mitä suitsutetumpi ruoka-aine, sitä suuremmalla todennäköisyydellä sen kehuttuja hyötyjä ei ole todistettu tieteellisesti. Näin tiivistää Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm.

Todellisuudessa vanha viisaus pitää hänen mukaansa paikkaansa:

"Kaikissa terveellisissä ruokavalioissa on samat keskeiset positiiviset asiat, joiden on tutkitusti osoitettu edistävän fyysistä terveyttä", Fogelholm toteaa.

"Tällainen ruokavalio sisältää runsaasti erilaisia kasvikunnan tuotteita kuten vihanneksia, juureksia, palkokasveja, marjoja ja hedelmiä. Tämän lisäksi ruokavaliossa tulee olla kuitupitoista täysjyväviljaa, kalaa ja hyvälaatuisia rasvan lähteitä, kuten pähkinöitä, mantelia ja öljyjä."

Herkutteluakaan ei tarvitse hänen mukaansa karttaa, eikä epäterveellisiin ruokiin sortuminen ole täysin suljettu pois.

Fogelholmin mukaan riittää, että 70–80 prosenttia ruokavalinnoista on terveyden kannalta järkeviä ja laadukkaita.

"On paljon mukavampaa, kun saa nauttia ruuasta. Ihmisen ei tarvitse syödä koko ajan täydellisesti voidakseen hyvin, sillä riittävän ja täydellisen terveellisen ruokavalion välillä voi olla suurikin stressitekijä."

Satunnaisten mielihyvää tuottavien ruokien syömisestä ei siis pidä tuntea syyllisyyttä tai huonoa omatuntoa.

Fogelholmin viisi neuvoa terveellisempään ruokavalioon:

1. Muista energiansaannin tasapaino, eli älä syö enempää kuin kulutat. Tämä on kaiken lähtökohta.

2. Lisää ruokavalioosi kasviksia, marjoja ja hedelmiä, kalaa sekä pähkinöitä ja siemeniä.

3. Vaihda voi ja voita sisältävät levitteet kasviöljyihin ja kasviöljypohjaisiin levitteisiin, sillä pehmeät rasvat ovat kovia terveellisempiä.

4. Vähennä punaista lihaa ja lihavalmisteita. Aloita vaikka yhdellä päivällä viikossa.

5. Vähennän myös suolan ja sokerin käyttöä. Monet lisäävät ruokaan suolaa vanhasta tottumuksesta, kun suolattomampaan ruokaan tottuisi muutamassa viikossa.

Mikael Fogelholm antoi ravitsemusvinkkejään Lähitapiolalle, joka julkaisi ne lauantaina omassa tiedotteessaan.