Ihanan värikäs kaalikimara sopii joulupöydän salaatiksi

Kolmen kaalin salaatin tekevät jouluiseksi sekaan ripotellut karpalot ja pähkinät. Kuva: Jaana Kankaanpää

• 150 g valkokaalia
• 150 g punakaalia
• 50 g lehtikaalia
• 1 dl valkoviinietikkaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 2 rkl kuivattuja karpaloita
• 2 rkl hasselpähkinöitä

Leikkaa valko- ja punakaali isoiksi lohkoiksi. Paahda uunipellillä 200 asteessa 10 minuuttia tai kunnes lohkot ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä. Anna jäähtyä.

Sekoita etikka, sokeri, suola keskenään. Yhdistä paahdettujen kaalien kanssa ja anna marinoitua hetki.

Leikkaa lehtikaali ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä lopuksi kaikki raaka-­aineet ja tarjoile heti.