Täydellinen kastike joulun kaloille: Tarvitset vain muutaman ainesosan

Kalapöydän herkullisin kastike on tillillä maustettu sinappikastike, joka kruunaa erityisesti graavikalat. Kuva: Sanne Katainen

Tätä kastiketta voi mainiosti testata myös paahtopaistin kaverina. Kastike säilyy jääkaapissa noin pari viikkoa.

noin 5 dl valmista kastiketta

• Ainekset
• noin 1 dl dijon-sinappia
• ½ dl sokeria
• ½ dl valkoviinietikkaa
• 3 dl rypsiöljyä
• ripaus valkopippuria
• runsaasti tuoretta tilliä
• (suolaa)

Valmistusohje

Mittaa kulhoon sinappi, sokeri ja valkoviinietikka. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta valkopippurilla ja hienonnetulla tillillä. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

Pullota kastike ja säilytä kylmässä. Käytä parin viikon kuluessa.

Vinkki: Tilli-sinappikastike sopii erinomaisesti graavi- ja kylmäsavustetulle kalalle.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.