Itsepalvelua ihmispalvelulla – tässä ravintolassa on tarjoilijoita, mutta ruoka tilataan älykännykällä ja QR-koodilla

Tummanpuhuvassa Sauhussa ruoka tilataan QR-koodilla. Kuva: Eija Mansikkamäki

Keski-Uudellemaalla on burger-ketju, jossa ideana on erilainen itsepalvelu: ihminen ohjaa asiakkaat pöytään ja kertoo, kuinka tilaukset tehdään – älykännykällä. Kätevää!

Vai onko? Heti alkuun tuntui, että ystävällisen tarjoilijan pitkän selostuksen vaivalla olisin jo kertonut hänelle tilaukseni, mutta nyt toimitaan toisin. Valitsen QR-koodin avulla ravintolan, ruokalistan, ruuan, lisukkeet, juoman ja sen, syönkö paikan päällä vai otanko sapuskat mukaan. Hetken kuluttua herkullinen hampurilainen ilmestyy pöytään ihmisen tuomana, samoin perään pyytämäni majoneesi.

Sauhu kertoo paistavansa pihvit kotimaisesta naudasta ja hehkuvien hiilten loisteessa. Mehevää liha olikin ja tykötarpeet kohdillaan. Tulisuutta kaipaaville chilipäille on tarjolla vaikkapa Tuskan parahdus -burger.

Ruuassa ei ollut moitteen sijaa, mutta ostotapa vaatii totuttelua. Naapuripöytä sen sanoi: ”Meistä on vähän hassua, että kun yleensä ravintolassa laitetaan kännykät pois, täällä pitää tuijottaa ruutua.”

Sauhun tarinakin on erikoinen: kuusi kaverusta lähti piknikille, löysi myrskyn yllättäessä ”hylätyn ladon”, teki sen sisälle nuotion, nautti viskiä ja olutta, kokkasi hiilloksella ja kas – ladosta tuli bistro.

​Sauhu bistro&bar, Alankotie 1, Järvenpää, Kauppakaari 1, Kerava, Keskuskatu 2, Mäntsälä