Tämä mielipiteitä jakava vihannes venyy riisinkorvikkeeksi ja levitteeksi ja sitä voi upottaa vaikka mihin ruokiin – kunhan ei tee kypsennyksessä yhtä virhettä

Kukkakaali on kaalin muunnos, joka taipuu ruuanlaitossa moneen ja pitää monenlaisesta maustamisesta. Jopa maailman vanhimmassa keittokirjassa mainitaan kyseinen vihannes.