Ohuet blinit

Pitsimäinen tattariohukainen on kuin ohut blini. Se syödään herkkukurkun, punasipulin, mädin ja smetanan kera. Kuva: Jaana Kankaanpää

10 isoa lettua

• 5 dl maitoa
• 2 munaa
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl tattarijauhoja
• 1/4 tl suolaa

• voita

• maustekurkkua
• punasipulia
• mätiä
• smetanaa

Vatkaa munat ja jauhot suolalla maustetun maidon joukkoon. Anna taikina turvota tunnin verran.

Paista isoja, ohuita lettuja. Tarjoa ne lämpiminä maustekurkun, sipulikuutioiden ja mädin kanssa.