Varhaiskaalivuoka kypsyy herkuksi miedon tulisessa tomaattikastikkeessa

Rapea varhaiskaali kypsyy herkulliseksi mausteisessa tomaattikastikkeessa. Kuva: Sanne Katainen

• 4 annosta
• Ainekset
• 1 varhaiskaali
• 2 rkl voita
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 15 cm pala purjoa
• 1 prk (à 70 g) tomaattipyreetä
• 2 tl timjamia
• 1–2 tl chilikastiketta, esim. srirachaa
• ½ tl suolaa
• 2 dl ruokakermaa
• Viimeistelyyn
• ruohosipulia

Valmistusohje

Leikkaa kaali 8 lohkoon. Kuumenna voita ja öljyä pannulla. Paista kaalilohkojen leikkauspinnat molemmin puolin kullanruskeiksi. Nosta lohkot uunivuokaan vierekkäin.

Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise, pese ja hienonna purjo. Nosta sipulit pannulle ja kuullota rasvassa hetki. Lisää tomaattipyree, mausteet ja ruokakerma. Sekoita ja anna kiehua muutama minuutti. Levitä kastike kaalien päälle.

Nosta vuoka 200-asteiseen uuniin noin 30 minuutiksi tai kunnes pinta on sopivasti ruskistunut. Viimeistele ruohosipulilla ennen tarjoamista.

Tomaattinen varhaiskaalivuoka maistuu kesäruokien lisäkkeenä.

Vinkki: Voit säätää ruuan tulisuutta oman maun mukaiseksi vähentämällä tai lisäämällä chilikastiketta. Halutessasi voit jättää kastikkeen myös kokonaan pois.