Villi perunasalaatti

Perunasalaatti on tuhti lisuke. Kuva: Elina Lampela

4 perunaa

2 suolakurkkua

1 dl litulaukan lehtiä

1 dl majoneesia

1 tölkki kermaviiliä (200 g)

1 tl sinappia

puolikkaan sitruunan mehu

0,5 tl mustapippuria

Keitä perunat. Kuutioi suolakurkut. Huuhtele ja hienonna litulaukan lehdet. Kun perunat ovat jäähtyneet, kuori ja kuutioi ne.

Sekoita kulhossa majoneesi, kermaviili, sinappi, sitruunamehu, silputtu litulaukka ja mustapippuri. Lisää peruna- ja suolakurkkukuutiot ja sekoita. Tarkista suola.