Kalevalan päivän jälkiruoka Marjakukko

8–10 annosta

Pohja

200 g voita

3/4 dl sokeria

2 1/2 dl ruisjauhoja

1 dl vehnäjauhoja

3/4 tl leivinjauhetta

Täyte

5 dl mustikoita tai puolukoita

1 dl (fariini)sokeria

2 rkl perunajauhoja

Tarjoiluun

kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää ruisjauhon ja leivinjauheen seos. Erota taikinasta vajaa kaksi kolmasosaa ja taputtele se halkaisijaltaan 23-senttisen uunivuoan pohjalle ja reunoille 3–4 sentin korkeudelle. Taputtele loppu taikina leivinpaperille kanneksi tai leikkaa siitä leivinpyörällä suikaleita.

Sulata pakastemarjat kohmeisiksi mikrossa. Tämä nopeuttaa kypsymistä. Lisää marjoihin sokeri ja perunajauho. Kaada seos vuokaan. Nosta kansi tai taikinasuikaleet päälle. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Tarjoa lämpimänä kermavaahdon kanssa

ANNELI PESSALA

Avaa artikkelin PDF