Vaasan siirtyy kotimaiseen rukiiseen
Leipomoyritys Vaasan Oy aikoo siirtyä kokonaan kotimaisen rukiin käyttöön. Myös yhteistyö rukiin sopimusviljelijöiden kanssa kiinnostaa.
Ruispaloja valmistuu Vaasan OY:n tehtaalla 16 000 kappaletta tunnissa. Kuva: Jarkko SirkiäLeipomoyhtiö Vaasan Oy aikoo käyttää Suomessa leipomassaan leivässä jatkossa vain suomalaista viljaa.
"Myös Ruispalat leivotaan jatkossa sataprosenttisesti suomalaisesta rukiista", sanoo toimitusjohtaja Thomas Isaksson.
Vaasan Oy on Suomen toiseksi vanhin leipomo, ja sillä on neljänneksen markkinaosuus Suomen leipämyynnistä.
Ruispalat on Suomen myydyin ruisleipä, ja leivottu tähän saakka osin Baltiasta tuodusta ruisjauhosta.
Vaasan on käyttänyt myös Puolasta ja Venäjältä tuotua ruista. Vuoden alussa vain kolmannes sen käyttämästä rukiista oli kotimaista, nyt 75 prosenttia.
Kuluttajilta on nyt saatu palautetta ja rukiin saatavuus parantunut, joten kotimaisuuslupaus uskalletaan antaa. Muutos kotimaiseen tapahtuu ensi kevään aikana.
Samalla leipäpussien avainlippu vaihtuu joutsenlippuun.
"Kotimaisuus ei ole ollut meille koskaan hintakysymys, vaan tuontiviljan syynä ovat olleet rukiin laatu ja leivontaominaisuudet."
Esteet aiotaan nyt voittaa tuotekehityksellä ja lähestymällä viljelijöitä.
"Olemme kiinnostuneita tekemään viljelysopimuksia, jotta viljelijä voi sitoutua pitkäjänteiseen kehitystyöhön ja katsoa yhtä satokautta kauemmas. Meillä on dna:ssa ajatus ottaa arvoketjussa askeleita kohti maanviljelijöitä."
Mitä sopimusviljely käytännössä tarkoittaa esimerkiksi viljelijän saaman hinnan suhteen, on auki. Tulevan sopimusviljelyn ansiosta Vaasan voi jatkossa luvata myös, ettei Suomessa leivotun leivän viljaa ole pakkotuleennutettu glyfosaatilla.
Leipomoyhtiön taustalla vaikuttaa nykyisin ruotsalainen viljelijäosuuskunta Lantmännen. Ruotsissa on Isakssonin mukaan muutenkin pidemmälle hiottu pellolta pöytään -ajattelu kuin Suomessa, ja nyt sitä kohennetaan meilläkin.
Pääkilpailija Fazer ilmoitti siirtyvänsä kotimaisen rukiin käyttöön vuosi sitten.
Lue lisää maanantain Maaseudun Tulevaisuudesta
Korjattu virke klo 9:13: Tulevan sopimusviljelyn ansiosta Vaasan voi jatkossa luvata myös, ettei Suomessa leivotun leivän viljaa ole pakkotuleennutettu glyfosaatilla.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
