päivän kysymys Mistä lakritsi on tehty?
Laku on yksi suomalaisten suosikkimakeisista. Mistä lakritsi on tehty, Pandan lakritsien tuoteryhmäpäällikkö Sami Linna?
Yksinkertaisimmillaan lakritsia voi tehdä neljästä raaka-aineesta. Pääraaka-aine on vehnäjauho. Kolme muuta ovat melassisiirappi, lakritsiuute ja anisöljy. Lisä- tai säilöntäaineita ei tarvita.
Pandan Natural -tuotesarjan lakut on tehty vain näistä neljästä raaka-aineesta. Lakupalojen ero Natural lakritsiin on, että siihen käytetään lisäksi muutamia eri siirappeja sekä lääkehiiltä antamaan väriä.
Kuinka paljon Panda käyttää vehnäjauhoa vuodessa lakritsin valmistukseen laatupäällikkö Marja Tähti?
Vuositasolla vehnäjauhon kulutus on noin kaksi miljoonaa kiloa.
Mistä vehnäjauho tulee ja onko sille jotain laatuvaatimuksia?
Käyttämämme vehnäjauho tulee Suomesta. Jauhon laadulle meillä on oma spesifikaatiomme. Jauho ei ole mitä tahansa kaupan hyllyltä löytyvää vehnäjauhoa, vaan sen on täytettävä määrittelemämme spesifikaatiot. Jauhon on oltava aina myös tasalaatuista.
SAARA NIKKARI
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
