Ajankohtainen säilyke Marinoidut suppilovahverot

Noin 1 1/2 l pieniä suppilo-

vahveroita

Mausteliemi

1/2 dl väkiviinaetikkaa

3 dl vettä

2 dl (hillo)sokeria

5–6 kokonaista neilikkaa

2 laakerinlehteä

10 maustepippuria

1 rkl sinapinsiemeniä

1 rkl suolaa

Tee kokonaisista mausteista nyytti sideharsoon. Yhdistä mausteliemen aineet teräskattilassa ja keitä noin viisi minuuttia.

Lisää puhdistetut sienet mausteliemeen, keitä 5–7 minuuttia sienten koosta riippuen.

Nosta sienet puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin. Ota maustepussi pois ja täytä purkit mausteliemellä. Sulje tölkit. Anna maustua jääkaapissa 1–2 päivää. Tarjoa marinoituja sieniä riistan ja muiden voimakkaiden liharuokien lisäkkeenä.

Avaa artikkelin PDF