KIRJA Sininen lenkki juhlii uusilla resepteillä
Suomalaisten nykyinen suosikkilenkkimakkara, HK:n Sininen lenkki sai alkunsa Helsingin Kauppiaitten Sörnäisten tuotantolaitoksilla vuonna 1963.
Nyt lenkki on juhlavuoden kunniaksi saanut jo toisen keittokirjan. Markku Haapio on tunnettujen keittiömestareitten kanssa päivittänyt lenkin 40-vuotisjuhlan kunniaksi kymmenen vuotta sitten ilmestyneen, ajat sitten loppuunmyydyn keittokirjan.
Keittiömestarit ovat päivitettyyn kirjaan melkein kaikki vaihtuneet. Reseptien määrä on kasvanut ja ne ovat vuosikymmenessä kehittyneet aiempaa kansainvälisempään suuntaan.
Nyt Sinistä höystävät niin meksikolaiset kuin itämaisetkin maut. Yllättävin resepti lienee suklainen makkarakonvehti.
Lenkin peruskäyttö on silti säilyttänyt perinteensä: jääkaappikylmänä suoraan paketista tai saunankiukaalla tiristeltynä se edelleen maistuu monelle ja on perusaineksena uunimakkaraan, kastikkeisiin ja keittoihin.
Kiehtovan monipuolisia käyttötapoja ovat keittiömestarit lenkille kehittäneet.
Ja muuten: kansallista lenkin päivää vietetään tänään perjantaina, 16.8.
MAIKKI KULMALA
Markku Haapio: Sininen Lenkki 50
ja mestarien makkarareseptit. 128 sivua. Otava.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
