Fazer tutkii hyönteisten käyttöä leivonnassa

Sirkkojen myyminen ruuaksi ei ole vielä sallittua, mutta tulevaisuudessa ne saattavat muodostaa merkittävän proteiinin lähteen. Kuva: Sanne Katainen

Fazer kertoo tutkivansa mahdollisuutta tuoda kauppoihin hyönteisiä sisältävää leipää, kunhan lain muuttuminen sen sallii.

Yhtiö julkaisi hyönteisten käytöstä kertovan videon Facebookissa torstaina.

Videolla kerrotaan, että hyönteisjauholla voidaan nostaa ruuan proteiinipitoisuutta. Jauhoa voidaan käyttää myös leivonnassa. Koemaistajat kehuvat videolla saamiaan maistiaisia.

Lupien hakeminen hyönteisruuan myymiseen alkaa vuonna 2018.

Fazerin video