Tutkija HS:ssä: Oikea kasvissyöntibuumi koittaa vasta tulevaisuudessa – nyt on meneillään heräämisvaihe, jossa puhetta on paljon mutta tekoja vähän

Tilastojen mukaan sekä lihan että kasvisten kulutus on nousussa. Tampereen yliopiston tutkijatohtori Markus Vinnari ei usko, että moni olisi edes vähentänyt lihan kulutustaan.