Pappilan hätävaraan sopii hyvin myös puolukkahillo ‒ klassinen jälkiruoka syntyy supernopeasti

Perinteinen pappilan hätävara syntyy kotoa löytyvistä aineksista kerrostellen. Kuva: Jarkko Sirkiä

Pappilan hätävara on jälkiruoka tai kahvipöydän tarjottava, jonka perinteet liittyvät oletettavasti yllätysvieraisiin, joiden kestitsemiseen ei ollut varauduttu. Siispä kätevä emäntä keräsi keksipurnukan murut tai kahvikakun rippeet, vaahdotti kerman, avasi hillopurkin ja latoi aineksia kerroksittain kulhoon. Hätävaran rakennuskaavoja on yhtä monta kuin tekijää.

4 annosta

• Ainekset
• 8–10 kpl (noin 100 g) kauralastuja
• 3–5 minimarenkia
• 1 prk (2 dl) kuohukermaa
• 2 tl vanilliinisokeria
• 2–3 dl puolukkahilloa
• Lisäksi
• ½ dl puolukoita

Valmistusohje

Rouhi keksit ja marengit keittiöveitsellä pieniksi paloiksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vanilliinisokerilla. Notkista puolukkahillo.

Lado aineksia kerroksittain lasikulhoon tai annosmaljoihin.

Koristele puolukoilla sekä keksi- ja marenkimuruilla.

Nosta jälkiruokamaljat hetkeksi jääkaappiin tekeytymään.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.