Helppo ja edullinen peltileipä valmistuu vaivatta

Yhdellä kohotuksella valmistuva peltileipä on helppotekoinen. Kuva: Jarkko Sirkiä

Aluksi kaurahiutaleet saavat turvota hetken nesteessä. Sitten vain sekoitetaan kaikki ainekset ja taikina taputellaan kohoamaan uunipannulle leivinpaperin päälle. Kohonnut taikina voidellaan tai paremminkin taputellaan pullasudilla siirappimaitoa pintaan.

Siirappimaito tekee pinnasta hiukan tahmean, mihin siemenet tarttuvat. Pinnan voi kevyesti leikata ruuduiksi ennen paistoa. Sipaisu levitettä pintaan tekee lämpimäisestä suussa sulavan herkun.

24 palaa

• Ainekset
• 5 dl maitoa
• 1 pala (50 g) hiivaa
• 4 dl kaurahiutaleita
• 2 rkl siirappia
• ½ rkl suolaa
• 50 g voita
• 8 dl vehnäjauhoja
• Voiteluun
• ½ dl maitoa
• 1 rkl siirappia
• Pinnalle
• kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet, siirappi ja suola. Anna hiutaleiden turvota noin 15 minuuttia.

Lisää sulatettu voi sekä jauhot. Alusta taikinaksi.

Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle tai pellille. Peitä liinalla. Anna kohota 30 - 40 minuuttia.

Leikkaa pintaan annospalaruudut taikinapyörällä tai veitsellä. Sivele leivän pinta maito-siirappiseoksella. Ripottele pinnalle molempia siemeniä tai pelkästään kurpitsan tai auringonkukan. Töki siemeniä hiukan taikinaan.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Jäähdytä liinan alla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.