Kalkkunawokkiin makua sinihomejuustosta ja purtavaa pähkinöistä

Sekoita nuudelit kalkkunawokin kanssa ja kokeile puikkoja annoksen syömiseen. Kuva: Kimmo Haimi

4 annosta

• Ainekset
• 300 g kalkkunan- tai broilerinfileesuikaleita
• 1 porkkana
• 1 rkl voita
• 2 tl currya
• 3 kevätsipulin vartta
• 3 dl vettä
• 1 tlk ananasmurskaa
• 2 dl suolapähkinöitä
• noin 100 g sinihomejuustoa
• mustapippuria myllystä
• 1 ruukku korianteria

Valmistusohje

Kuori ja suikaloi porkkana. Paista porkkana- ja kalkkunasuikaleet voissa kevyesti isolla pannulla tai wokissa. Lisää lopuksi curry. Lisää renkaiksi leikattu kevätsipuli, vesi, ananasmurska ja huuhdotut suolapähkinät. Anna kiehua hiljalleen kannella peitettynä noin 10 minuuttia. Lisää murennettu juusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta pippurilla ja tuoreella korianterisilpulla. Tarjoa nuudelin tai spagetin kera.