Säväyttävä suvisalaatti piristää ruokapöytää – cantaloupe tuo makeutta

Suvisalaatissa on kesän vihreää satoa cantaloupemelonilla täydennettynä. Kuva: Jaana Kankaanpää

15 annosta

• Ainekset
• 1 (150 g) kurkku
• 2 pussia erilaisia salaatteja
• 1 ruukku rucolaa
• ½ rasiaa vihreitä viinirypäleitä
• 800 g cantaloupemelonia
• ½ dl oliiviöljyä
• ½ tl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl mustapippurirouhetta
• Koristeeksi
• basilikan lehtiä

Valmistusohje

Leikkaa kurkut viipaleiksi ja suikaloi. Puolita rypäleet. Kuori meloni, poista siemenet ja kuutioi hedelmäliha. Sekoita kulhon pohjalla öljy ja mausteet. Lisää muut ainekset kulhoon ja nostele kevyesti sekaisin.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.