Taivaallinen suppissoppa

Suppilovahverot pääsevät makumatkalle itämaisittain maustetussa keitossa. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 1 l suppilovahveroita (tuoreita)
• 1 rkl rypsiöljyä
• 2–3 tl punaista currytahnaa
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia
• 4 dl vettä
• 2 kasvisliemikuutiota
• ½ tl mustapippuria
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 ½ tl basilikaa
• 1 tlk (4 dl) kookosmaitoa

Kääntele halkaistuja suppilovahveroita ensin kattilan pohjalla. Kun enin neste on haihtunut, lisää öljyloraus, currytahna ja hienonnetut sipulit ja kääntele hetki.

Kaada sekaan paseeratut tomaatit ja vesi. Lisää liemikuutiot sekä pippuri ja anna hautua noin 30 minuuttia.

Lisää loput mausteet ja kookosmaito. Anna hautua vielä hetki. Tarkista maku.