Maidosta valmistetaan syötäviä ruokapakkauksia - kauppaan jo muutamassa vuodessa

Tutkija arvioi, että kaseiinipakkauksert nähdään kaupan hyllyssä kolmessa vuodessa. Kuva: Joel Rosenberg

Yhdysvalloissa on kehitetty pakkausmateriaali maitoproteiini kaseiinista. Tuotetta on kehitetty, sillä elintarvikkeiden pakkaaminen tuottaa paljon luontoon hajoamatonta materiaalia, eivätkä ohuet muovikelmut aina estä ruokaa pilaantumista.

Proteiinipohjaiset materiaalit ovat parempi suoja happea vastaan. Elintarvikeketjussa käytettyinä ne voisivat vähentää pilaantumisen takia syntyvää ruokajätettä, sanoo tutkija Peggy Tomasula Science Daily - tiedejulkaisussa.

Kaseiinista tehdyt kalvot ovat Yhdysvaltain maa- ja elintarviketeollisen tutkimuskeskuksen tutkijaryhmän mukaan jopa 500 kertaa muovia parempia suojaamaan ruokaa hapelta.

Ne myös hajoavat luontoon ja kaseiinipakkauksia voi jopa syödä.

Kaseiinipakkauksen hiilijalanjälkeä tutkimuksessa ei arvioitu.

Markkinoilla on jo ennestään syötäviä, tärkkelyspohjaisia pakkausmateriaaleja. Ne ovat kuitenkin kaseiinia huokoisempia.

Ensimmäiset kaseiinipohjaiset pakkaukset liukenivat veteen liian nopeasti. Tutkijat kehittivät materiaalia lisäämällä kaseiiniin sitruspektiiniä. Sitruspektiini teki materiaalista kestävämpää ja vastustuskykyisempää kosteudelle ja lämpötilan vaihteluille.

Prototyyppejä tuotetaan Texasissa. Tomasula arvioi, että kaseiinipakkaukset nähdään kaupan hyllyssä kolmen vuoden sisällä.