Kalanjalostuslisääntyi
Suomalaiset yritykset jalostivat viime vuonna 80 miljoonaa kiloa kalaa. Edellinen tilasto on vuodelta 2011, jolloin kalaa jalostettiin 65 miljoonaa kiloa.
Parissa vuodessa lisääntyivät erityisesti silakan pakastus vientiin sekä kotimaisen kirjolohen ja ulkomaisen lohen käyttö.
Jalosteissa käytetystä kalasta 53 miljoonaa kiloa oli kotimaista ja 27 tuotua.
Silakan ohella tärkeimmät elintarviketeollisuuden käyttämät lajit olivat lohi, kirjolohi ja siika. Nämä neljä lajia kattavat 94 prosenttia jalosteista.
Kalaa jalostaneita yrityksiä oli 136. Niistä yli puoli miljoona kiloa jalostaneita oli 26. Ne jalostivat hieman yli 90 prosenttia kaikesta jalostetusta kalasta.
Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen tuottama Kalajalosteiden tuotanto 2013 on luettavissa nettisivulla www.rktl.fi/tilastot.
KATJA LAMMINEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
