KIRJA Leivontabloggaajan arkiruokaa
Leivontabloggaajana tunnettu Ulla Svensk keskittyy uusimmassa kirjassaan ruokaan. Kirjassa on noin sata ohjetta: keittoja, kasvis-, kala- ja liharuokia sekä jälkiruokia.
Resepteissä korostuu kotoisuus ja helppotekoisuus. Niitä kuka tahansa osaa valmistaa perheelle arkiseksi lounaaksi tai iltaruuaksi.
Useimmat resepteistä esittelevät perinteisiä kotiruokia, mutta mukaan sopii myös joitakin kivoja oivalluksia, kuten lantturanskikset ja kurpitsarisotto. Kirjaan on myös otettu maailman helpoimpien lihapullien ohje, jossa makua taikinaan saadaan kermaviilillä pehmennetyistä ranskalaisen sipulikeiton aineksista.
Yksi resepteistä jäi ihmetyttämään: miksi pitää nimetä kanaviillokiksi ruokalaji, joka on tehty ruskistetuista broilerin fileesuikaleista maitopohjaiseen kastikkeeseen? Alun perin kanaviillokki on valmistettu keitetystä kanasta, jonka kastikkeen nesteenä käytetään kanan keitinlientä, ja hapokkuutta annetaan sitruunalla. Nimi on sama, mutta ruoka raaka-aineista alkaen täysi eri.
Ulla Svenskin leipuritausta tulee esille kirjan loppupuolella jälkiruuissa, joista erityisesti browniepohjalle tehty mansikkamoussekakku houkuttelee kokeilemaan.
MAIKKI KULMALA
Ulla Svensk: Ullan kotiruokaa. 143 sivua. Otava.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
