Kasviksia ja marjoja muussataan tehojuomiksi
Smoothie-villitys näkyy selvästi suurimpien kauppaketjujen myyntiluvuissa.
Tehosekoittimien myynti kasvoi jo viime vuonna merkittävästi, viestintäpäällikkö Outi Hohti SOK:sta kertoo.
”Kuluvana vuonna kasvu on jatkunut reippaana.”
Kodinkonemyyjien tilasto kertoo ennätysmäisestä suosiosta. Tehosekoittimia myytiin tammi–syyskuussa kappalemääräisesti yli 50 prosenttia enemmän kuin vuotta aiemmin. Kaupan arvo kasvoi reilut 35 prosenttia.
”Myynnin kehitys on samanmoista myös Prismoissa.”
Kauppa käy myös K-ryhmän marketeissa. Asiakkaat hankkivat tehosekoittimia paljon enemmän kuin viime vuonna, Ruokakeskon tiedottaja Minttu Tirkkonen kertoo.
Pakastettujen ja tuoreiden marjojen myynti on tänä vuonna kasvanut, mikä saattaa kertoa innostuksesta valmistaa marjasmoothieita.
Trendi näkyy myös kaupan valmiiden smoothie-juomien suosiossa. Myynti on kasvanut S-ryhmän kaupoissa kuutisen prosenttia, kun mehutuoteryhmän myynti muuten on ollut vähenemään päin.
K-ruokakaupoissa smoothie-juomia on tänä vuonna myyty lähes 15 prosenttia viime vuotta enemmän.
Smoothie-kirjoille on riittänyt kysyntää jopa niin, että painoksia on myyty loppuun. Uusia kirjoja on luvassa kummankin kauppaketjun valikoimiin ensi kevääksi.
Marjojen, hedelmien ja kasvisten syömisestä on monenlaista hyötyä terveydelle. Sisätautien erikoislääkärin Pertti Mustajoen mukaan hyödyt eivät katoa, vaikka ainekset muussataan nestemäiseen muotoon.
”Jos marjoista, hedelmistä tai kasviksista valmistetaan tehosekoittimessa juotavaa, terveyden kannalta on käytännössä sama, juodaanko se vai pureskellaanko ainekset erikseen. On vain hyvä, jos näiden terveellisten ainesten käyttö lisääntyy.”
Terveellisellä ruokavaliolla voidaan ehkäistä kansansairauksia, esimerkiksi diabetesta ja verisuonitauteja. Marjojen, hedelmien ja kasvisten vaikutuksista on saatu vakuuttavaa näyttöä väestötutkimuksissa. Sen sijaan samaa vaikutusta ei ole kaupassa myytävillä täysmehuilla, Mustajoki muistuttaa.
Täysmehua ei ravitsemussuositusten mukaan kannata nauttia enempää kuin yksi lasillinen päivässä aterian yhteydessä.
”Kun itse tekee smoothien terveellisistä aineksista, on vaikea kuvitella, että sitä pitäisi mitenkään rajoittaa.”
Tuoreista aineksista sekoitetut juomat sopisivat Mustajoen mukaan monen vanhuksen ruokavalioon.
”Kun purukalut ovat heikossa kunnossa ja ravinto tuppaa olemaan yksipuolista, maukkaat smoothiet olisivat aivan loistava osa ravintoa.”
Varsinainen ravitsemushoito on toistaiseksi vähäistä.
”Siihenkin nämä juomat saattaisivat sopia, mutta hinta voi tulla vastaan.”
Mustajoki on pannut merkille, että ravitsemuksen merkitystä yhä aliarvioidaan.
”Jos ravitsemustilanne on hyvä, ihminen toipuu nopeammin sairauksista ja hoitoajat sairaalassa lyhenevät.”
Kasvikset ja marjat eivät aina maistu sellaisenaan lapsille.
Soseutus voi olla kelpo keino totuttaa lapsia uusiin makuihin, Mustajoki arvelee.
Blogeissa ja keittokirjoissa hehkutetaan esimerkiksi vihermehujen käänteentekeviä vaikutuksia, joita lääketiede ei aina tunne.
”Tarkoitus on hyvä, mutta kaikki ei ole ihan totta.”
Esimerkiksi sopii väite, jonka mukaan vihersmoothie auttaa puhdistamaan verta, poistamaan myrkkyjä ja korjaamaan happoemästasapainoa.
”Veren ph-arvo pysyy samana, söit mitä tahansa. Veri on puhdasta, ei sitä tarvitse puhdistaa. Munuaiset puhdistavat myrkkyjä elimistöstä ilman vihermehujakin”, Mustajoki toteaa.
Totta on, että smoothie voi olla pullollaan vitamiineja, hivenaineita ja elimistölle hyödyllisiä bioaktiivisia yhdisteitä.
”Mystisiä lisäperusteita ei tarvita.”
Kovan ruuan pureskelusta ei kannata luopua, koska pureskelu lisää syljen eritystä. Sylki suojaa hampaita kariesbakteereilta, asiantuntijahammaslääkäri Hannu Hausen Hammaslääkäriliitosta kertoo.
Smoothiejuomien suosio on pantu merkille Hammaslääkäriliitossa. Vaikka juomat ovat terveellisiä, ne aiheuttavat happohyökkäyksen siinä kuin muukin helposti fermentoituvia hiilihydraatteja sisältävä ravinto.
Trendijuomien nautiskelu pitkin päivää ei ole Hausenin mukaan hyvä ajatus.
”Ruoka pitää syödä ruoka-aikoina. Oikea hetki nauttia smoothie on säännöllisen aterian yhteydessä.”
TARJA HALLA
Kun itse
tekee
smoothien terveellisistä
aineksista, on vaikea kuvitella, että sitä pitäisi
mitenkään rajoittaa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
