Rasvaiset maitotuotteet maistuivat edelleen
Maitotuotteiden, etenkin rasvaisten, kulutuksen kasvu jatkui viime vuonna. Kaikkiaan maitotuotteita kulutettiin kolme prosenttia edellisvuotista runsaammin, ilmenee Gallup Elintarviketiedon viime vuoden maitobarometrista.
Maidon kulutuksen laskutrendi päättyi ja kulutus kasvoi prosentilla vuodesta 2011.
Voin myynti kotimaassa kasvoi jo neljäntenä vuonna peräkkäin. Voin kulutus lisääntyi yli yhdeksän prosenttia ja kermojen runsaat seitsemän prosenttia. Edellisvuonna voin kulutus kasvoi peräti 21 prosenttia.
Juustojen kulutus kasvoi runsaat viisi prosenttia. Kotimainen tuotanto kuitenkin väheni etenkin edamin ja emmentalin osalta.
Selitys löytynee tuonnin 15 prosentin kasvusta. Tuontijuuston osuus kulutuksesta kohosi jo 47 prosenttiin.
Juuston tuonti- ja tuotantolukuihin sisältyvät myös rahkat, joiden valmistus kotimaassa lisääntyi lähes viidenneksen.
Myös rahkan käyttö lisääntyi selvästi, mikä huvensi jugurttien ja viilien syöntiä.
Muutenkin maitotuotteiden kulutuksessa kiinnitettiin Elintarviketiedon mukaan aiempaa enemmän huomiota proteiinien ja hiilihydraattien määrään.
Jugurteissa siirryttiin aiempaa enemmän maustamattomiin. Kotimaiset jugurtit pitivät pintansa, eikä tuonti kasvanut kuten aiempina vuosina. Kotimaisuusaste pysyi 72 prosentissa.
Piimän kulutus säilyi ennallaan usean vuoden laskun jälkeen.
Suomalaista maitoa arvostettiin myös ulkomailla. Maitonesteiden vienti lisääntyi 15 prosenttia.
Viennistä 44 prosenttia oli jugurtteja ja loput maitoja, kermoja ja muita tuotteita.
Voita ja juustoa vietiin edellisvuotta vähemmän. Voin vientiä pienensi kotimaan kulutuksen kasvu.
Pakkaamatonta maitoa tuotiin Suomeen viime vuonna noin 52 miljoonaa kiloa eli noin viisi prosenttia edellisvuotista enemmän. Tuonnin osuus maitonesteiden valmistuksesta oli noin viisi prosenttia.
Maidontuotanto säilyi lähes edellisvuoden lukemissa. Merkittävin muutos tapahtui luomutuotannossa, joka lisääntyi melkein viidenneksen.
Maidontuotanto väheni AB-tukialueilla noin prosentin ja kasvoi C-alueella hieman. Kuluvan kiintiökauden maitomäärä jää todennäköisesti hieman alle pohjoisen tukirajoitteen.
Tuotannosta luopuminen jatkui edellisvuotiseen tahtiin. Maitotilojen määrä väheni kuudella prosentilla 9 315:een.
Tilakoko kasvoi hieman aiempaa ripeämmin, lähes kahdella lehmällä vuodessa. Tiloilla oli viime vuonna keskimäärin 30 lypsylehmää.
Viidennes maidosta tuotettiin robottitiloilla.
Maitotuotteiden kuluttajahinnat olivat Elintarviketiedon mukaan koko viime vuoden 4,5 prosenttia korkeammalla kuin edellisvuonna.
Rasvaton maito maksoi kumpanakin vuonna 84 senttiä litralta, mutta esimerkiksi voin, juustojen ja jugurttien hinta oli noussut vuodesta 2011.
Maidon tuottajahinta oli runsaat neljä prosenttia korkeampi kuin vuonna 2011.
Suomea kalliimmalla maitoa myytiin Irlannissa, Ruotsissa ja Tanskassa.
TERHI TORIKKA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
