Ystävänpäivä 14.2. Sydänkakku

8 annosta

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

1/2 dl mantelijauhetta

1 tl leivinjauhetta

Kostutukseen

noin 1 dl maitoa

Täyte

2 dl mansikkahilloa

1 prk (200 g) mansikkarahkaa

2 dl kuohukermaa

Koristeluun

1 prk (2,5 dl) mansikkakermaa

2 tl mansikanmakuista tomusokeria

punaisia sydänmarmeladeja

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita varoen munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun sydämen muotoiseen vuokaan. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahka.

Kostuta pohjaa maidolla ja levitä päälle kerros mansikkahilloa. Lisää kerros rahka-kermavaahtoa.

Nosta toinen kakkulevy ja kostuta. Levitä mansikkahilloa ja kermarahkaa. Nosta kolmas levy päälle ja kostuta hiukan.

Vaahdota mansikkakerma ja mausta mansikanmakuisella tomusokerilla. Levitä vaahtoa kakun reunoille ja pursota pinta täyteen pieniä ruusukkeita. Halkaise marmeladit ja laita koristeeksi.

Avaa artikkelin PDF