Panimoravintola Fat Lizard luopui sirkkakokeiluista ja keskittyy mehevään mättöruokaan – nduja-makkara taitaa olla muodissa

Tulisessa pizzassa on pehmeää nduja-makkaraa, joka taitaa olla nyt muodissa.  Kuva: Katja Lamminen

Ruoka|Ravintolat

23.1.202422:00

Arvio

Katja Lamminen

Fat Lizard -panimoravintolaketjun pääpaikka Espoon Otaniemessä on sijainnistaan johtuen teekkareiden suosiossa, mutta kyllä paikalle saavutaan pidemmältäkin hyvien sapuskojen, tunnelman ja olutvalikoiman perässä. Itse piipahdimme lihavassa liskossa ohikulkumatkalla, kun alkoi pizza- ja hampurilaishammasta kolottaa reippaan ulkoilusession päätteeksi.

Hauskasti nimetyistä pizzoista seuralaiseni päätyi tilaamaan Fahrenheit - 451:n (super spicy). Täytteinä tahnamaista njuda-makkaraa, mozzarella di bufalaa, carolina reaper chiliä, san marzano -tomaattia, fior di latte -mozzarellaa ja basilikaa. Nimensä mukaisesti pizza on tulinen, mutta jyrkin chilikastike on jätetty pieneen kippoon itse annosteltavaksi. Rapea reuna ja kaikin puolin erinomainen kokonaisuus. Kyytipoikana sopi kulautella panimon omaa Trakker-olutta.

Nauroimme ananaspitoisen pizzan nimelle: 404 - pizza not found. Vaikka mielestäni ananas kuuluukin pizzaan, päädyin testaamaan burgeria: puuhiilillä grillattu kotimainen häränlihapihvi, cheddarjuustoa, pekonia, punasipulia, amerikankurkkua, tomaattia, majoneesia, rapeaa perunaa ja ranch-majoneesia. Mehevä pihvi oli jätetty mediumiksi, kuten pyysin. Hyvin perinteinen ja konstailematon, mutta toimiva mättöannos.

Espoon panimon hamppuolut kuulosti sen verran erikoiselta, että sitä oli testattava. Rapsakan maukasta, mutta omaan makuuni himpun verran turhan lämmintä.

Tarjoilija kertoi, että ravintolan steak ja entrecote -pihvit tulevat Australiasta, mutta muut lihat Suomesta. Oletan, että joitain erikoismakkaroita ja muita pizzanpäällislihoja tulee myös ulkomailta. Lohi on norjalaista.

Jossain vaiheessa Fat Lizard yritti ratsastaa sirkkabuumin aallonharjalla. Nyt sirisevistä annoksista ei ole enää tietoakaan. Panimoravintolat järjestävät myös tuhteja brunsseja, jollaista voisi joskus testata.