Nälkäisen pikapasta

Sitruunainen pasta on myös oiva lisuke paistetun kalan tai broilerin kanssa. Kuva: Jaana Kankaanpää

2 annosta

• 200 g pastaa (tagliatellea, pappardellea, spagettia)

• 1 luomusitruuna
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl voita
• 1 dl kermaa tai ruokakermaa
• 1–2 dl pastan keitinvettä tai valkoviiniä
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• ½ dl basilikasilppua
• ½ dl parmesaania tai mustaleimaemmentaalia raastettuna

Pane pastavesi kiehumaan. Mausta vesi suolalla, lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.

Raasta pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.

Kuumenna pannulla voi, lisää valkosipulit kuullottumaan. Lisää hetken päästä kerma, sitruunamehu ja kuoriraaste. Anna kiehahtaa ja lisää nestettä, mausta ja lisää basilikasilppu.

Valuta pasta ja kääntele se pannulla kastikkeen joukkoon. Annostele ruoka lautasille ja ripottele päälle juustoraastetta sekä halutessasi vielä rucolaa.