Joulun viinisuositukset: Mikä on paras paritus kinkulle, kalalle tai riistalle?

Viinien ystävän kannattaa panosta jouluviiniin, sillä se voi täydentää ruokailukokemusta hienosti. Kuva: Unsplash

Viini kannattaa valita joulupöytään sen perusteella, mitä aikoo tarjota. Jos tarjolla on paljon kalaa ja äyriäisiä, kannattaa harkita raikasta valkoviiniä. Jos taas suosii riistaa tai esimerkiksi naudanpaistia, katse kannattaa suunnata rotevampiin punaviineihin.

Jouluviinin valitseminen on usein hankalaa, koska ruokapöydästä löytyy paljon erilaisia makuja kevyemmistä kaloista tuhteihin laatikoihin sekä kinkkuun. Yleisviiniksi kaiken jouluruoan kanssa valitsisin itse punaviineistä kevyemmän Pinot Noirin tai valkoviineistä Rieslingin. Toki viinin voi säästää ruokailun jälkeiseenkin aikaan esimerkiksi juustojen tai jälkiruoan kanssa nautittavaksi.

Alta löydät ruokatuottajamme viinisuositukset joulupöytään. Viinit ovat hintajärjestyksessä. Jos haluaa hankkia juuri tietyn viinin, kannattaa sen tilauksen kanssa olla ajoissa, sillä joulusesonki on tunnetusti ruuhkaista aikaa Alkoissa.

Hinta: 11,99 €

Paloma Garnacha. Kuva: Alko

Punaviinin ystävälle joulupöytään nappivalinta on espanjalainen Garnacha, joka toimii erinomaisesti kinkun lisäksi kalkkunan, lihapatojen ja sieniruokien kanssa. Matalampihappoinen ja keskitäyteläinen Paloma Granacha tarjoaa punaista marjaisuutta sekä mausteisuutta. Hinta-laatusuhteeltaan tämä on erinomainen valinta.

Hinta: 15,99 €

1000 Stories American Barrel Aged Chardonnay. Kuva: Alko

Jos etsii jotain uutta ja yllättävää, on kalifornialainen tammitettu Chardonnay oiva vaihtoehto. Runsas, kermainen ja hedelmäinen viini sopii hyvin niin kinkulle, kalkkunalle kuin uunilohellekin. Viini on saanut kypsyä kuusi kuukautta tammitynnyreissä, mikä kannattaa huomioida, jos tammitettu viini ei ole oma juttu.

Hinta: 15,99 €

Cono Sur Single Vineyard Block 21 Pinot Noir. Kuva: Alko

Kun puhutaan chileläisestä Pinot Noirista, ei voida olla mainitsematta Cono Suria. Viinitalon Single Vineyard Block 21 Pinot Noir on erittäin tyylikäs, mutta samaan aikaan edullisempi punaviini, joka sopii erinomaisesti kinkun kanssa tarjottavaksi. Sen punamarjaisuus sekä pehmeä yrttisyys kantaa hienosti läpi ruokailun.

Samalta talolta pitää nostaa myös Cono Sur Ocio 2020 (59,99 €), joka on niin ikään sataprosenttinen Pinot Noir. Jos on valmis sijoittamaan viiniin siis 30 euroa enemmän, nauttii viinin ystävä tällaisesta lasillisesta samassa suhteessa mielestäni enemmän. Keskitäyteläinen Ocio on maultaan intensiivisempi sekä tyylikkäämpi. Jos viiniä jää ruokailulta yli, sopii se erinomaisesti myös juustopöydän kumppaniksi.

Hinta 17,98 €

Vicarage Lane Canterbury Pinot Noir. Kuva: Alko

Uusi-Seelanti on erittäin mielenkiintoinen viinimaa, ja sille kannattaa ehdottomasti mahdollisuus. Kevyempi, mutta samalla marjaisan mausteinen Canterbury Pinot Noir sopii hyvin joulupöytiin, joista löytyy kalkkunaa tai rasvaista kalaa – eikä se kalpene kinkunkaan seurassa. Viini on suomalais-uusiseelantilaisen pariskunnan käsialaa.

Hinta: 19,49 €

André Delorme Blanc de Blancs Crémant de Bourgogne Brut. Kuva: Alko

Kuplat sopivat hyvin myös joulupöytään. Itse yhdistäisin kuivan ja hapokkaan crémantin joulukalojen kanssa. Tämä runsas ja paahteinen kuohuviini sopii hyvin yhteen rasvaisten kalojen lisäksi myös äyriäisten kanssa. Se on nappivalinta myös illan seurusteluviiniksi.

Hinta: 19,99 €

Hunawihr Riesling Grand Cru Rosacker. Kuva: Alko

Jos etsii runsaan hedelmäistä valkoviiniä, joka sopii hienosti yhteen niin kinkun kuin kalan ja vihannestenkin kanssa, on Hunawihr’n Riesling täsmävalinta. Aprikoosi, ananas, persikka ja hunajameloni kuvaavat hyvin tämän viinin makumaailmaa, jota ryhdittää mukava sitruksinen hapokkuus.

Hinta: 28,98 €

Enzo Bartoli Barolo. Kuva: Alko

Jos joulupöytään lukeutuu lihapataa, karjalanpaistia tai riistaa, kannattaa valita seuraksi hieman rotevampi viini. Tämä italialainen Barolo on erinomainen valinta tähän tarpeeseen. Sen tumma marjaisuus sekä pehmeä tammi ja tanniini parittuvat hienosti liharuokien kanssa. Viini toimii myös kivasti juustojen seurana, joten se kantaa iltanautiskeluunkin asti.

Hinta: 29,45 €

Villa Trasqua Fanatico Chianti Classico Riserva. Kuva: Alko

Hirveä, peuraa tai muuta riistaa jouluna nautiskelevalle voi suositella lämpimästi Italian Chiantista tulevaa Villa Trasqua Fanaticon Chianti Classico Riservaa. Viinissä erottaa kypsiä mustia marjoja sekä kirsikkaa hennon mausteisuuden ryhdittämänä. Miellyttävät tanniinit sekä sopiva hapokkuus tekevät viinistä helposti nautittavan. Jos viiniä jää ruokailulta yli, toimii se erinomaisesti myös kypsytettyjen juustojen seurana.

Hinta: 39,99 €

André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs Champagne Brut. Kuva: Alko

André Clouet’n Blanc de Noirs -samppanja on valmistettu vain Pinot Noir -rypäleestä. Tässä hinta-laatusuhteeltaan erinomaisessa samppanjassa havaitsee suomalaista syysomenaisuutta, mantelisuutta ja kevyttä paahteisuutta. André Clouet toimii myös joulukonvehtien ja juustojen kanssa nautittuna. Se sopii erinomaisesti myös alkujuomaksi tai jälkiruoankin korvikkeeksi – ja toki vuodenvaihteen juhlistamiseenkin.