Ruiskrutongit kruunaavat caesarsalaatin ‒ näin käytät jo kuivahtaneen ruisleivän

Caesarsalaatin pikaversiossa hyödynnetään valmiiksi kypsennettyjä broilerifileitä ja kastikkeen anjovikset korvataan lorauksella kalakastiketta. Ripottele päälle kuivahtaneesta ruisleivästä paahdettuja krutonkeja. Kuva: Carolina Husu

Ruiskrutongit tuovat mukavaa tekstuuria salaatin joukossa. Testaa krutonkeja yhdessä caesarsalaatin kanssa.

noin 1 litra

• Ainekset
• 6 (330 g) kuivahtanutta ruispalaleipää (Vaasan)
• 75 g voita
• 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• ripaus suolaa

Valmistusohje

Avaa leivät ja levitä viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille.

Sekoita pehmeään voihin valkosipulit ja ripaus suolaa. Voitele leivät kevyesti.

Paahda leipiä 225 asteessa 6–8 minuuttia. Anna jäähtyä hetken ja leikkaa leivät saksilla krutongeiksi.

Ripottele ruiskrutonkeja niin salaattiin kuin sosekeittoon tai napsi ihan sellaisenaan.

Vinkki! Krutonkeja kannattaa tehdä kerralla koko uunipellillinen. Jos kuivahtanutta leipää on vain vähän, paahda ne paloiteltuina paistinpannulla.

3 annosta

• Ainekset
• Salaatti
• 1 kerä cosmopolitansalaattia tai 1–2 ruukkua roomansalaattia
• 1 pkt (250 g) kananpojan paistettuja sisäfileitä (Kariniemi)
• muutama lastu emmentaalijuustoa
• 1 dl ruiskrutonkeja
• Kastike
• 1½ dl turkkilaista jugurttia
• ½ dl emmentaalijuustoa hienoksi raastettuna
• 1 rkl sitruunamehua + 1 tl raastettua kuorta
• 1 rkl kalakastiketta
• ripaus sokeria, suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

Sekoita ensin kastikkeen aineet keskenään, tarkista maku ja nosta kulho jääkaappiin maustumaan.

Huuhtele ja kuivaa salaatti. Revi salaatti tarjoilukulhoon tai annoslautasille. Kääntele kastike salaatin joukkoon tai tarjoa se halutessasi erikseen.

Paloittele salaatin joukkoon kypsät broilerifileet. Vuole joukkoon juustosta ohuita lastuja ja viimeistele krutongeilla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.