Herkkuvartaat

Herkkuvartaiden kanssa maistuu ketsuppi, tartarkastike tai valmis juustokastike. Kuva: Jaana Kankaanpää

noin 10 annosta

• 1 prk kermaviiliä
• 1 pussi sipulikeittoaineksia
• 1/2 dl korppujauhoja
• 400 g jauhelihaa
• 1 muna
• 1 valkosipulinkynsi

• 1 prk kermaviiliä
• 1/4 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 1/2 dl sinappista kurkkusalaattia

Yhdistä kermaviiliin sipulikeittoainekset ja korppujauhot. Anna turvota 15 minuuttia. Hienonna valkosipuli ja lisää yhdessä jauhelihan ja munan kanssa kermaviiliseokseen. Sekoita hyvin. Muotoile taikinasta grillitikkujen päihin soikeita tankoja. Kypsennä uunipellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa noin 20–25 minuuttia.

Sekoita tartarkastikkeen ainekset keskenään ja tarjoa vartaiden kanssa. Myös ketsuppi ja valmis juustokastike maistuvat vartaiden kanssa.