Makea punajuuripuuro

Makean punajuuripuuron voi tarjota esimerkiksi juomalaseista. Kuva: Pekka Fali

Ruoka

15.2.201907:00

Kolumni

Riitta Mustonen

2 annosta

• 2 dl kaurarouhetta
• 4 dl vettä
• 2 dl punajuurisosetta (tai pientä raastetta kypsistä punajuurista)
• 1 rkl voita
• ½–1 tl suolaa

Ruskista voi kattilassa varovasti kullanruskeaksi. Laita kaurarouheet sekaan ja paahda voin kanssa muutaman minuutin ajan, kunnes syntyy ihana paahdetun kauran tuoksu. Lisää 2 dl vettä ja anna veden imeytyä kiehahtaen rouheen sekaan. Lisää punajuurisose (tai raaste) ja sekoita. Lisää loput vedet hiljalleen mukaan ja lisää myös suola.

Kypsennä aluksi kuumemmalla lämmöllä noin 5 minuuttia ja sitten pudota lämpöä. Anna puuron kypsyä vielä 20–30 minuuttia. Muista sekoittaa välillä ja lisää tarvittaessa vettä.

1 iso annos tai 2–3 pientä jälkiruoka-annosta 2 dl:n juomalaseihin

• 1 annos punajuuripuuroa (ks. ohje yllä)
• omena
• pähkinöitä, manteleita
• sokeria
• hunajaa

Annostele puuro ja ripottele hieman sokeria päälle. Viipaloi omenat ja asettele puuron päälle. Lisää haluamasi pähkinät ja/tai mantelit ja viimeistele annokset hunajalla.