leivonnaisia

Panettone on italialainen,

pullamainen hedelmäkakku.

Aito panettone paistetaan

sylinterinmuotoiseksi. Sen

voi tehdä tavalliseen kakku-

vuokaan tai tasapohjaiseen rengasvuokaan.

Empanada on alkuaan

espanjalainen piiras. Espanjassa piiraaseen kätketään turskaa tai muuta kalaa, kun taas

Etelä-Amerikassa suositaan

kanaa, naudanlihaa, katka-

rapuja tai juustoa.

Jouluhalko eli Bûche de Noël on perinteinen ranskalainen joululeivonnainen. Halko on

hyvin suklainen ja sen ulkonäkö muistuttaa puunrunkoa.

Lebkuchen eli saksalainen

piparkakku sai alkunsa

hunajalla makeutetuista mesileivistä. Nürnbergin keisarillinen kaupunki sijaitsi kauppareittien risteyksessä, joten se sai

hankittua leivonnaisiin

eksoottisia mausteita. Nykyisin kaupungin nimisuojatut piparit ovat erittäin suosittuja.

Lussekatter eli Luciapullat

yhdistetään Lucian päivään,

joka on 13.12. Vanhan

ruotsalaisen tavan mukaan

valkopukuinen, kynttilä-

kruunuinen Lucia tuo valoa

kaamokseen. ”Lussen päivänä” syödään sahramilla

maustettuja joulupullilla.

Cookie on yhdysvaltalainen, suklaarouheella maustettu

laakea pikkuleipä.

Kulibjaka eli venäläinen juhlapiiras sisältää lohta ja riisiä.

Sen voi leipoa isona tai annospiiraina. Kuori on voitaikinaa tai kevyempänä hiivalla kohotettu taikina.

Avaa artikkelin PDF