Jodisuola tulossa kaupan leipään
Valtion ravitsemusneuvottelukunta suosittelee ensimmäistä kertaa koko elintarviketeollisuudelle jodioidun suolan käyttöä. Tähän asti jodisuolaa on myyty etupäässä vain kotitalouksille.
Lievä jodin puutos on tullut esiin väestötutkimuksissa. Taustalla voi olla muodikkaiden erikoissuolojen suosion kasvu. Vielä 2000-luvun alussa jodin saanti oli erinomaisella tasolla.
Elintarviketeollisuusliitto kannustaa alkuvaiheessa leipomoita siirtymään jodisuolaan. Myös muiden toimialojen toivotaan tutkivan käyttömahdollisuuksia.
”Tuotteiden täydentäminen jodioidulla suolalla leipomoissa on merkittävä askel jodin saannin lisäämiseksi”, arvioi elintarvikeasiantuntija Mari Lukkariniemi Elintarviketeollisuusliitosta.
Luontaisia jodin lähteitä ovat maito, kala ja kananmunat. Esimerkiksi vegaaniruokavaliota noudattaville on eduksi, että jodia saadaan myös leivästä.
Jodia tarvitaan muun muassa sikiön ja lapsen normaaliin kasvuun. Jodin puute voi aiheuttaa sikiökaudella neurologisia kehityshäiriöitä.
Jodisuolan käyttö ei ravitsemusneuvottelukunnan mukaan lisää liikasaannin riskiä. Sen sijaan merilevävalmisteiden käyttö voi johtaa liikasaantiin, jos niiden jodipitoisuus on korkea.
TARJA HALLA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
