PÄIVÄN KYSYMYS Miksisyömmelämmintäruokaa?
Monesti kuulee väitettävän, että päivässä olisi hyvä nauttia kaksi lämmintä ateriaa.
Kuinka monta lämmintä ateriaa ihmisen pitäisi syödä päivässä, dosentti Maijaliisa Erkkola Helsingin yliopiston ravitsemustieteen osastolta?
Ruokavalion kokonaisuus ratkaisee, ja lämpimien ja kylmien aterioiden eroja on turha korostaa. Kylmä eväsleipä ja salaatti voi ravitsemuksellisesti olla yhtä hyvä kokonaisuus kuin lautasmallin mukaisesti koottu lämmin ateria.
Ruuan terveysvaikutuksissa keskeistä on ruokavalion monipuolisuus ja kohtuullisuus – ei aterioiden lukumäärä tai lämpötila.
Miksi ihmiset syövät lämmintä ruokaa?
Ihmiset syövät lämmintä ruokaa useimmiten maun ja mukavuustekijöiden vuoksi. Mieltymykset vaihtelevat kulttuurista toiseen. Kuumentaminen muuttaa ruuan rakennetta, makua ja ravintoaineiden ominaisuuksia.
Kuumentaminen parantaa myös elintarvikehygieniaa.
Onko olemassa jokin muu nisäkäs, joka syö lämmintä ruokaa?
Sitä sinun pitää kysyä eläintutkijalta.
SUVI NIEMI
MT ei tavoittanut tiistaina
yhtäkään eläintutkijaa, mutta
kysymys askarruttaa toimittajaa
edelleen.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
