Täysjyvä luultua terveellisempää
Täysjyväviljaa sisältävää leipää kannattaa syödä terveyssyistä. Uudet pohjoismaiset ravitsemussuositukset korostavat täysjyvän tärkeyttä ravinnossa jopa aiempia suosituksia enemmän.
Täysjyväviljaa syövillä ihmisillä on todettu muita vähemmän esimerkiksi sydän- ja verisuonisairauksia, kakkostyypin diabetesta sekä tiettyjä syöpiä, ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm kertoo.
”He lihovat vähemmän ja seuranta-aikana myös kuolleisuus on heidän keskuudessaan pienempää. Tämä näyttö on kiistatonta.”
Fogelholm suosittelee valitsemaan kaupasta leipää, jossa on vähintään 5–6 prosenttia kuitua.
Suomalainen ruisleipä on lähes aina täysjyväruista, joten se on hyvä valinta. Myös vaalea leipä voi olla täysjyvää.
”Jos vaihdat ruokavaliossa vähintään puolet viljatuotteista täysjyväisiksi, olet jo hyvällä tiellä”, Fogelholm neuvoo.
TARJA HALLA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
