suosituin vihannes

Pyöreän punaisen perus-

tomaatin lisäksi on muun

muassa pihvi-, kirsikka- ja luumutomaatteja.

Tomaatti on meillä ja muualla suosituin vihannes.

Kypsyys ja lämpötila

vaikuttavat tomaatin makuun. Kypsinä poimituissa

tomaateissa on enemmän

sokereita kuin raakana

poimituissa.

Kotona tomaatteja voi

kypsyttää muutaman päivän huoneenlämmössä. Silloin väri syvenee ja makeus kasvaa.

Tomaatti säilyy paperi-

pussissa huoneenlämmössä noin viikon.

Jääkaappi ei ole hyvä säilytyspaikka, ei edes vihanneslokero. Viileässä rakenne vetistyy.

Tomaatti sisältää paljon

C-vitamiinia, foolihappoa ja

kivennäisaineita.

Basilika, sipulit ja

pippurit sopivat tomaatin

maustamiseen. Hippunen

sokeria ruoassa poistaa

tomaatin happamuuden.

Avaa artikkelin PDF