Fazer alkaa leipoa taas keksejä
Fazer palaa keksintekijäksi Suomessa tänä vuonna. Yhtiö myi keksituotantonsa kansainväliselle United Biscuitsille vuonna 1995, mutta nyt yhtiö on ostanut sen takaisin itselleen.
Vantaan tehtaan tuotanto luovutetaan uudelle omistajalle marraskuun alussa.
”Nyt oli oiva mahdollisuus palata kekseihin uudestaan Cloetta-yhteistyön purkautumisen jälkeen ja uskomme voivamme kasvattaa liiketoimintaa kekseissä”, Fazerin konsernijohtaja Karsten Slotte kertoo.
”Keksit ovat samaa arvoketjua kuin suklaat ja makeiset, esimerkiksi sisäänostajat ja logistiikka ovat samoja. Voimme jatkossa hyödyntää myös makeispuolen vahvoja tavaramerkkejä kekseissä.”
Fazer saa 87 työntekijää entiseltä omistajalta. Uudella työvoimalla voi olla kysyntää myös muilla osastoilla.
”Suklaatuotannossa joudutaan syksyisin palkkaamaan 150 ihmistä joulusesongin takia, kun keksituotannossa tämä on hyvin hiljaista aikaa”, Slotte sanoo.
”Keksipuolella kiireet lisääntyvät tammi–helmikuussa, jolloin suklaatuotannon väkeä voidaan hyödyntää taas siellä.”
Vielä nykyisin Vantaan keksituotannon omistava Kraft Foods hallitsee 40:ää prosenttia Suomen keksimarkkinoista. Suomen toiminnot ostanut Fazer ottaa haltuunsa noin kymmenesosan markkinoista.
”Vaikka keksituotanto on tässä seinän takana meidän omistamissamme tiloissa, minäkin pääsen käymään tiloissa vasta marraskuun ensimmäisenä”, Slotte kertoo.
Hän uskoo, että kotimaisella omistajuudella on merkitystä myös keksimarkkinoilla.
”Fazerilla ajateltiin 90-luvun alussa, ettei yhtiö voi puolustaa kaikkea tuotantoaan EU-Suomessa. Silloin päätettiin pitää kiinni suklaasta ja luopua kekseistä. Nyt näemme, että Carnevalit, Jyväshyvät ja Doriksen ovat edelleen vahvoja merkkejä Suomessa.”
Ilman omistajuuden vaihdosta vaarana olisi voinut olla valmistuksen karkaaminen ulkomaille, kuten on käynyt makeistuotannossa.
”Olemme iloisia voidessamme turvata tuotannon säilymisen täällä.”
Fazerilla on kotimaassa ruista ja vehnää jauhavat myllyt, mutta nyt se investoi uuteen kauramyllyyn Lahdessa. Myllyn on tarkoitus valmistua ensi kesään mennessä.
Investoinnilla yhtiö haluaa lisätä kilpailukykyään kauratuotteissa.
Slotte ei kerro investoinnin kustannuksia mutta luonnehtii niitä merkittäviksi. Into tuotekehitykseen on nyt kova, hän toteaa.
”Emme tee vain leipää, vaan luvassa on kaurakeksejä, välipaloja ja kaikkea, mikä vain liittyy terveelliseen kauraan.”
Fazer asetti tavoitteekseen viime syksynä, että kaikki Oululainen-tuoteperheen ruisleivät voidaan leipoa sataprosenttisesti kotimaisesta rukiista vuonna 2016.
Kotimaista ruista halutaan ympäristösyistä mutta myös siksi, että Fazerilla on yksi Euroopan tehokkaimmista ruismyllyistä Lahdessa.
Vaikka tänäkin syksynä ruisalan pelätään jäävän Suomessa kohtalaisen pieneksi, Slotten mukaan tavoitteesta ei aiota tinkiä. ”Täysin suomalaisesta rukiista tehty leipä olisi meille ylpeyden aihe.”
Tavoitteena on, että myös viljelijät kokisivat rukiin kannattavaksi ja turvalliseksi vaihtoehdoksi.
”Tämä tarkoittaa esimerkiksi hintaputkea, jonka sisällä hinnat voisivat muuttua markkinatilanteen mukaan. Silloin ei tarvitsisi pelätä kannattavuuden romahtamista.”
Fazer on perustanut yhdessä Boreal Kasvinjalostuksen ja Raisio-konsernin kanssa Pro ruis -yhdistyksen, jonka tarkoitus on kehittää rukiin viljelyä Suomessa.
Slotte perää kansallista ruisstrategiaa Suomeen. Koko viljan arvoketjun tulisi tehdä työtä sen eteen. ”Rukiinviljelyllä on valtavat mahdollisuudet. Moni suomalainen arvostaa kotimaista ruista ja luulee syövänsä siitä tehtyä leipää”, hän sanoo.
”Voisimme kansallisesti sopia yhteisistä toimintatavoista asian edistämiseksi. Tuotantoa voitaisiin ehkä pohjata luonnonmukaiseen viljelyyn ja läpinäkyvyyteen koko ketjussa.”
TIINA TAIPALE
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
