Innostuuko tuottaja?
Tuottajalle puolitoista- tai jopa kolminkertainen hinta naudanlihasta.
Sellaista Merja Ahola kaavailee paloitellulle, viipaloidulle tai jauhetulle lihalle.
”Me voimme käyttää sitkeitä, pitkän kypsennyksen vaativia ruhon osia. Nehän ovat täyttä, hyvää lihaa.”
Miltä kuulostaa?
Ehkä liiankin hyvältä.
Ahola uskoo, että ottaa aikansa ennen kuin tuottajat luottavat uuden menetelmän mahdollisuuksiin.
Paremman hinnan luulisi kuitenkin kiinnostavan.
”Raha jäisi paikkakunnalle. Me saisimme parempaa ja tuoreempaa ruokaa ja tietäisimme, mistä se tulee ja kuka sen tuotti.”
Naudanlihan hyödyntäminen vaatisi teurastamoa.
Nykyisin lähin teurastamo on Torniossa. Siellä käynyt liha ei enää Sodankylässä ole lähiruokaa – ainakaan kaikkien mielestä.
Monta asiaa on vielä selvitettävä, mutta alku on hyvä. Monet ovat jo innostuneet, ja lisätietoja kysellään niin, että sähköposti on tukossa. Työtarjouksiakin Aholalle on tullut ympäri maata.
JOUKO RÖNKKÖ
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
