Kirja Vettä litkimällä ja rasvaa välttelemällä ajetaan keho kriisiin

Gluteenitonta, raakaa, pastöroimatonta vaiko hiilihydraatitonta? Kirjankustantaja Thor-Fredric Karlsson kypsyi alati lisääntyviin ruokavaliovillityksiin ja virallisiin ravintosuosituksiin. Ärsyyntymyksestä syntyi 100 ajatusta terveellisestä ruuasta, joka sisältää kieltämättä ajattelemisenarvoista ja ajoittain humorististakin pohdintaa nykyvillityksistä.

Lääkkeettömiin hoitomuotoihin mieltynyt Karlsson ei ole ravitsemusalan asiantuntija, mutta maallikkona hän tekee ihan oivaltavia huomioita. Olen hänen kanssaan samaa mieltä siitä, ettei aamiainen todellakaan ole päivän tärkein ateria, vaan tärkeämpää on syödä nautinnollisesti illalla hyvässä seurassa. Toiseksi aamulla syöty kaurapuuro vain kasvattaa nälkää lounaaseen mennessä.

Karlsson kyseenalaistaa ohjeen, jonka mukaan vettä pitäisi juoda kolme litraa päivässä. Parempi on juoda silloin, kun janottaa. Se on kehon tapa viestiä vedentarpeesta.

Liiallinen litkiminen hikoiluttaa ja pissattaa, jolloin arvokkaita mineraaleja huuhtoutuu elimistöstämme. Vedenkulutus ja vessassa ravaaminen kuluttavat ympäristöä.

Karlssonin mukaan kolmen litran sääntö on peräisin Yhdysvaltain laivastosta, jossa kyseinen käyttövesimäärä varattiin jokaiselle miehistön jäsenelle.

Myös monien teollisten leipien lisäaine- ja sokerikimara saa ansaittua paheksuntaa. Moni välttelee leipää, hiilihydraatteja ja gluteenia, vaikka hyvän olon voisi kenties saavuttaa siirtymällä juureen leivottuun ”vanhanajan” leipään.

Karlssonin mielestä suomalaiset syövät liian vähän luontaisia rasvoja. Ne voitelevat ihoa, limakalvoja, niveliä ja suolistoa sekä poistavat rasvaliukoisia myrkkyjä elimistöstämme. Ei ihme, että kone köhii, jos sitä ei voitele. Karlsson kehottaa nauttimaan kasvirasvat nestemäisinä ja käyttämään margariinin sijasta voita.

Kirjoittaja latelee suorat sanat myös muun muassa tuoremehusta, kananmunien vaikutuksesta kolesteroliin, luomuruuasta, punaisen lihan välttelystä ja pastöroinnista. Osa huomioista on hieman kaukaa haettuja ja yliammuttuja, mutta se sopii kirjoittajan tyyliin.

Paras ohjenuora lienee oman itsensä kuuntelu. Syö ruokaa, josta tulee hyvä olo.

Katja Lamminen

Thor-Fredric Karlsson:

100 ajatusta terveellisestä ruoasta. 192 sivua. Atar Kustannus 2014.

Avaa artikkelin PDF