YRTTIMAAN TARINOITA Tilliä kenkiinja käräjille
Tillin juuret ulottuvat Välimeren seudulle ja vuosituhansien taakse. Tillistä valmistettiin faaraoille hajuvettä, ja roomalaiset pitivät tilliseppelettä päässään hidastaakseen päihtymistä, jotta juominkeja saattoi jatkaa pidempään.
Myös Jeesus tunsi tillin: ”Voi teitä, lainopettajat ja fariseukset! Te teeskentelijät! Te maksatte kymmenykset jopa mintusta, tillistä ja kuminasta, mutta laiminlyötte sen, mikä laissa on tärkeintä: oikeudenmukaisuuden, laupeuden ja uskollisuuden.”
Saksassa tilli kylläkin liitettiin oikeudenmukaisuuteen. Saadakseen käräjillä oikeudenmukaisen tuomion kannatti sulloa tilliä kenkiin. Ei tietenkään silloin, jos todella oli syyllistynyt johonkin vakavaan rikokseen.
Välimeren maissa tillistä käytetään lähinnä siemenet, sillä siellä tillin lehdet ovat lähes mauttomia. Suomen korkeuksilla pitkä päivä aromatisoi myös lehdet maukkaiksi.
Tillin nimen on arveltu liittyvän saksinkieliseen verbiin dilla, joka on merkinnyt tuudittamista. Unettomuuteen voi syödä rouhittuja tillinsiemeniä tai pistää vaikka tillikimpun tyynyn alle.
Tilli maustaa oivallisesti kalaa ja äyriäisiä. Sitä käytetään usein kurkkusäilykkeissä ja dippikastikkeissa. Muita mausteita käytetään tillin kera maltillisesti.
TOPI LINJAMA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
