Puurobaariin tankkaamaan
Raisio laskee elokuussa liikenteeseen kumipyörillä kulkevan puurobaarin, jossa voi tankata kaurapuuroa lisukkeilla eli tuunakkeilla.
Elovena Puurobaari aukeaa elokuun puolivälissä Helsingin keskustassa. Puurokattila porisee joka päivä syyskuun loppuun asti.
Raisio luottaa kaurapuuron suosioon, sillä se istuu tämän päivän ruokatrendeihin, joita ovat lähiruoka, puhtaus ja aitous.
Myös ruuan myynti rekka-autosta on muodikasta. Puurobaarin neuvonantajana toimii ravintoloitsija Tio Tikka, joka tuli tunnetuksi toimiessaan Camionette Cafés & Crêpes -kahvila-autoyrittäjänä.
Puuroannosten makusuunnittelun takana ovat Haaga-Helian ammattikorkeakoulusta keittiömestareiksi valmistuvat Miki Puikkonen ja Juha Teerimäki.
Valittavana on muun muassa inkiväärillä maustettua mansikka-raparperihilloketta, tuoreita hedelmiä kuten luumua ja viikunaa makusiirapilla, rapeita kookoslastuja, hunajapaahdettuja pähkinöitä ja turkkilaista jugurttia.
”Jotain raikasta, jotain tuhdimpaa, makeaa ja säväys suolaista, ehkä vielä ripaus rapeaa”, kokit kuvailevat herkulliseksi tuunatun puuron aineksia.
Puuroannos lisukkeineen irtoaa neljällä eurolla ja kahvin saa kylkeen eurolla.
KATJA LAMMINEN
Elovena Puurobaari Helsingin keskustassa. 18.8.–30.9.
Avoinna arkisin 8.30–16.30 ja viikonloppuisin 10–15.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
