Siirry pääsisältöön Siirry hakuun

Siirry sivupalkkiin Siirry alaosaan

Juuri nyt: Rekkaliikenteesssä tapahtuu huomenna historiallinen muutos − jättirekoilla saa liikennöidä Suomesta Ruotsiin

Maatalous: Nyt se on todistettu: Ennakoiva sorkkahoito kohentaa maitotilan kannattavuutta

MT:n sovellus uudistui Käytät uutta sovellusta - anna palautetta

Säilöntä

Pikkelöity kaalisalaatti saa uutta makua kuminasta, fenkolista ja tähtianiksesta.

Käykö kaali vatsalle? Kokeile sitä näin valmistettuna

Ruoka|Resepti20.10.

Suppilovahveroita kannattaa hyödyntää tuoreena, mutta niitä voi myös säilöä.

Kaksi helppoa tapaa säilöä suppilovahverot: Näin löydät sienet ja kokkaat niistä herkullista ruokaa

Ruoka|Ruoka22.9.

Hölskytä vaihteeksi retikkaviipaleita raikkaassa piparjuuri-tilliliemessä.

Rapsakkaa ja etikkaista – testaa nopeasti valmistuvia hölskyretikoita

Ruoka|Resepti22.9.

Kaalisatoa voi säilöä esimerkiksi hapattamalla. Kuvassa hapankaalia.

Lukijalta

Lukijalta: Sato pitää säilöä eikä jättää pilaantumaan pellolle

Ruoka|Kasvintuotanto21.9.

Kantarellit sopivat hyvin myös maustesieniksi.

Kantarellien säilöntä kannattaa tehdä näin: 2 helppoa ja varmaa tapaa

Ruoka|Ruoka18.9.

Etikkasäilykkeet sopivat erinomaisesti erilaisten ruokien seuraksi.

Nyt pikkelöidään! 4 herkullista säilykettä, jotka valmistuvat helposti

Ruoka|Ruoka18.9.

Säilö omenasato talteen: 4 helppoa tapaa

Ruoka|Ruoka15.9.

Sinapin-, fenkolin- ja korienterinsiemenet maustavat spagettikurpitsarelissiä. Kokeile relissiä myös erilaisten salaattien maustajana.

Makeaa, hapanta ja maukasta: Curryinen spagettikurpitsarelissi

Ruoka|Resepti15.9.

Englantilainen piccalilli on perinteinen kovien juustojen sekä kylmien liharuokien, kuten kinkun ja lihahyytelön, lisuke.

Oletko kuullut englantilaisesta piccalillista? Näin valmistat etikkaista lisuketta kotona

Ruoka|Resepti15.9.

Pikkelöidyt punasipulilohkot maistuvat niin liha- kuin kalaruokien kanssa. Ne sopivat myös hampurilaisten, hot dogien ja tortillojen kanssa.

Supermaukkaat pikkelöidyt punasipulilohkot – kokeile lihalle, kalalle, hampurilaisiin tai tortilloihin

Ruoka|Resepti15.9.

Punajuurichutney maistuu liha-, kala- ja maksaruokien kanssa. Kokeile myös briejuuston kaverina.

Makeaa punajuurichutneyta kannattaa testata – maukas lisuke esimerkiksi lihalle tai juustolle

Ruoka|Resepti15.9.

Puolukkasurvos säilyy jääkaapissa pitkään.

Säilö puolukat näin – superhelppo ja perinteinen tapa toimii varmasti

Ruoka|Ruoka14.9.

Miten tomaattisato kannattaa säilöä? Paras säästö syntyy, kun säilykkeillä korvaa kalliita ostotuotteita.

Näin säilönnällä voi säästää eniten rahaa: Korvaa puutarhan sadolla kaupan kalleimpia tuotteita

Lukemisto|Piha ja puutarha22.8.

Omena sopii makupariksi monien eri marjojen kanssa.

Hillomeditaatio ilahduttaa elokuussa

Lukemisto|Piha ja puutarha22.8.

Voikukista keitetty siirappi on taatusti persoonallinen ja maistuva tuliainen. Pakkaa siirappi sieviin purkkeihin ja anna esimerkiksi lahjaksi.

Pihan keltaisesta rikkaruohosta saa pienellä vaivalla hunajaista siirappia

Ruoka|Ruoka10.6.

Perinteinen pappilan hätävara syntyy kotoa löytyvistä aineksista kerrostellen.

Pappilan hätävaraan sopii hyvin myös puolukkahillo ‒ klassinen jälkiruoka syntyy supernopeasti

Ruoka|Resepti5.5.

Keksimurupaneroinnilla ja paistamalla saat kotijuustosta syntisen hyvän jälkiruuan. Nautitaan lempihillon kera.

Ihanan sulaa juustoa ja hilloa ‒ tästä ei jälkiruoka parane

Ruoka|Resepti5.5.

Pikkelöidyt kananmunat ovat raikas lisä salaateissa, voileivällä ja kalapöydän lisukkeena.

Piristä salaattia pikkelöidyillä kananmunilla

Ruoka|Resepti5.4.

Esikeitetyt porkkanat maustuvat herkullisiksi hunajaisessa etikkaliemessä.

Etikkaiset hunajaporkkanat sopivat grilliruoan seuraksi tai salaattia maustamaan

Ruoka|Resepti24.3.

Sienet voi säilöä esimerkiksi lasipurkkeihin.

Näin et tarvitse isoa pakastinta: Marjat voi säilöä veteen, sienet säilykkeisiin ja lihan kuivata

MT Metsä|Ruoka22.9.2022

Paajaset huomasivat, että tavallisista ruokaherneistä saa kasvatettua herkullisia tuoreherneitä. Tarkoitus on hyödyntää yhä enemmän omaa siemensatoa.

Henri ja Henni Paajanen valmistautuvat pitkään talveen hirsipirtissä oman maan antimilla – ”Tällaiselle kaupunkilaiselle se on aika jännittävää”

Lukemisto|Piha ja puutarha17.9.2022Tilaajalle

Omenapaloja sisältävä hilloke on ihanaa maustamattoman jugurtin tai puuron silmänä, juustotarjottimen lisänä tai paahtoleivän juhlistajana.

Omenahillokkeen teko ei ole vaikeaa ja näillä mausteilla siitä tulee superhyvä lisuke

Ruoka|Resepti16.9.2022

Vanhat säilöntämuodot etikkasäilöntä, hapatus ja hilloaminen jalostavat vihannekset monipuolisesti talven varalle.

Tutuilla juureksilla ja vanhoilla säilöntätavoilla nautit edullisista kasviksista ympäri vuoden

Ruoka|Elintarviketeollisuus10.9.2022

Sieniliemen voi keittää joko tuoreista, pakastetuista tai kuivatuista sienistä. Käytä sienilientä ruoanlaitossa lihaliemen sijaan.

Herkulliseen sieniliemeen sopivat myös vähän kehnommat tatit ‒ valmistaminen onnistuu myös noviisilta

Ruoka|Ruoka26.8.2022

Kuivatuista sienistä saa monenlaisia maustesekoituksia.

Sienet tuovat suolaan potkua – kokeile vaikkapa herkkutatti-viherpippurisuolaa munakkaassa

Ruoka|Ruoka26.8.2022

Hapattamisessa raaka-ainetta ei kypsennetä, joten vitamiinit pysyvät hyvin tallessa. Puhtaassa ja hapettomassa tilassa porkkanoiden luontaiset maitohappobakteerit lisääntyvät ja aloittavat hapattamisen.

Vanhat säilöntäkonstit purevat edelleen - Nappaa tästä vinkit sadon taltiointiin

Ruoka|Ruoka21.8.2022

Myös purkkien kannet on syytä desinfioida. Kansia keitetään muutaman minuutin ajan voimakkaasti poreilevassa vedessä.

Puhtaus on säilöjän tärkein työkalu — ”Kannattaa olla hygieeninen, ei hysteerinen”

Ruoka|Ruoka20.8.2022Tilaajalle

Etikkaliemeen säilötyt punajuuret ovat herkullinen lisuke talven tukeville laatikoille ja kiusauksille.

Punajuuret etikkaliemessä maistuvat itse tehtynä erityisen herkullisilta

Ruoka|Ruoka20.8.2022

Mansikkahillo on täysosuma lettujen, pannukakkujen tai vaikkapa vaniljajäätelön kanssa.

Mansikkahillo tuo kesän suosikkimaun talven keskelle - Katso myös vinkki mansikanperkeiden hyödyntämiseen

Ruoka|Ruoka18.8.2022

Karpalo-chutney käy hyvin esimerkiksi intialaistyyppiselle lihalle, kuin puolukkahillo vahvasti maustetuille ruuille.

Karpalo-chutney maistuu herkullisen mausteisena lisänä liharuuille

Ruoka|Ruoka18.8.2022

Umpioiduista luumuista saa herkullisen lisukkeen vaikkapa joulun jälkiruuille.

Umpioidut luumut ovat oiva lisuke vaikkapa joulun jälkiruokapöytään

Ruoka|Ruoka18.8.2022

Hapatettuja porkkanoita voi käyttää etikkasäilykkeiden tapaan lisukkeena. Kokeile porkkanoiden lisäämistä myös aasialaistyylisiin salaatteihin tai wokkeihin.

Hapatetut porkkanat sopivat sellaisinaan lisukkeeksi tai vaikkapa aasialaisiin salaatteihin

Ruoka|Ruoka18.8.2022

Tomaattichutneyyn voi käyttää minkä kokoisia tai värisiä tomaatteja tahansa. Myös hiukan ylikypsät tai kolhiintuneet sopivat loistavasti.

Tomaattichutney tuo potkua grilliruokiin – joukkoon kelpaavat myös hiukan kolhiintuneemmat yksilöt

Ruoka|Ruoka29.7.2022

Käytä harvennusporkkanoita aterioiden lisukkeena tai salaattien raaka-aineena. Pikkelöidyt porkkanat eivät kaipaa kastiketta.

Näin saat pienetkin porkkanat hyötykäyttöön - pikkelöitynä säilyvät jopa kuukauden ajan

Ruoka|Ruoka29.7.2022

Runsaasta kesäkurpitsasadosta voi osan pikkelöidä ja näin pidentää kasvisten käyttöaikaa.

Sitruunainen kesäkurpitsapikkelsi sopii vaikkapa purilaisen väliin

Ruoka|Ruoka29.7.2022

Kantarellit ryöpätään nopeasti ennen liemeen säilömistä.

Aarre | Kantarelleista voi tehdä maukasta säilykettä

Ruoka|Resepti18.7.2022

Raparperichutney on pirteä lisäke paahtoleivälle.

Tässä suosikkiohje grillilihan tai makkaran kyytipojaksi: raparperichutney − kokeile sitä myös paahtoleivälle

Ruoka|Ruoka17.6.2022

Mummon perinne elää kurkuissa, jotka sopivat niin hodareihin, hampurilaisiin kuin grilliruokienkin kanssa.

Mummonkurkut teet helposti hölskyttämällä ja ovat melkein heti valmiit

Ruoka|Ruoka6.5.2022

Itse tehty hilloke on ilo nostaa pöytään niin jäätelön kuin vaikka köyhien ritareiden lisäksi.

Ruhtinatarhilloke

Ruoka|Resepti2.7.2021

Hapankaalia kannattaa tehdä kerralla iso annos.

Hapankaali

Ruoka|Resepti12.5.2021

Aurinkoa talviseen viikonlopun aamiaispöytään antaa ihanan värinen ja pirtsakan makuinen porkkanahilloke.

Porkkana-sitrushilloke

Ruoka|Resepti15.1.2021

Paholaisenhillosta Peggy tekee miedon tulista. Se sopii lisukkeeksi monenlaisten ruokien kanssa tai juustojen seuraksi.

Paholaisen hillo

Ruoka|Resepti9.12.2020

Kurpitsavohvelit syödään kurpitsahillon kera.

Kurpitsahilloke

Ruoka|Resepti16.10.2020

Tasaiseksi soseutetut puolukat ja omenat tekeytyvät marmeladimaiseksi hilloksi.

Puolukka-omenahillo

Ruoka|Resepti18.9.2020

Marja-aronia sopii hyvin myös piirakan täytteeksi.

Marja-aroniaketsuppi

Ruoka|Resepti9.9.2020

Aroniamehu valmistuu parissa vuorokaudessa.

Punainen aroniamehu

Ruoka|Resepti9.9.2020

Aroniahillo kauniissa purkissa sopii vaikka joululahjaksi.

Marja-aroniahillo

Ruoka|Resepti9.9.2020

Kuivatut tomaatit maistuvat ruokien lisäkkeenä ja salaateissa. Älä heitä öljyä pois, vaan käytä sitä ruuanlaittoon.

Kuivatut tomaatit öljyssä

Ruoka|Resepti12.8.2020

Metsästävässä kodissa kannattaa keitellä erilaisia lihaliemiä. Jäähtynyt liemi on helppo pakastaa sopivina kerta-annoksina.

Paahdettu lintuliemi

Ruoka|Resepti7.8.2020

Punasipuli värjää pikkelöintiliemen herkän vaaleanpunaiseksi.

Pikkelöity sipulikimara

Ruoka|Resepti17.7.2020

Sushipalojen välillä syötävät, suun raikastavat inkiväärilastut saavat marinoitua pidempäänkin.

Sushi-inkivääri eli gari

Ruoka|Resepti17.7.2020

Yhdistele erilaisia kaaleja samaan purkkiin ja säväytä maustelientä tuoreella rosmariinilla.

Kaalimaa pikkelissä

Ruoka|Resepti17.7.2020

Mummon kurkkuviipaleet maistuvat uudenlaisilta, kun vaihdat maustepaletin aasialaiseen.

Aasialaisen mummon kurkut

Ruoka|Resepti17.7.2020

Mustikkamarmeladi on ihanaa niin lettujen, korppujen kuin paahtoleivänkin kanssa. Se on myös makoisa silmä maitokiisselille tai mannapuurolle.

Vaniljainen mustikkamarmeladi

Ruoka|Resepti3.7.2020

Juuri maan pinnalle nousseita nappirouskuja kannattaa säilöä vaikka vain pikku purkillinen talvisten ruokien koristeeksi.

Sipuliset nappirouskut

Ruoka|Resepti30.8.2019

Hellan kulmalla: Haaveilen arkkupakastimesta kuin merkkilaukusta

Ruoka10.8.2019

Voikukannuppuja voi säilömisen lisäksi myös esimerkiksi paistaa pannulla ja nauttia voin kera.

Aarre | Voikukannuppusäilyke

Ruoka|Resepti3.5.2019

Porkkana-aprikoosihillo on mainio lettuhillo. Kokeile sitä myös maalaisleivän ja kypsytetyn juuston kanssa.

Porkkana-aprikoosihilloke

Ruoka|Resepti3.8.2018

Kardemumma ja tuore minttu antavat piristävän säväyksen punaisista marjoista tehtyyn hilloon.

Punainen marjahillo

Ruoka|Resepti3.8.2018

Korianterilla maustetut kurkkuviipaleet tuovat aasialaista vivahdetta grilliateriaan.

Korianteri-kurkkuviipaleet

Ruoka|Resepti3.8.2018

Eriväriset kasvikset tekevät pikkelssistä piristävän näköisen.

Kasvispikkelssi

Ruoka|Resepti3.8.2018

Nyt säilömään kesän satoa purkkiin ja pikkelssiin!

Ruoka2.8.2018Tilaajalle

Mausteinen raparperichutney on pirteä lisä grillatulle maalaiskananpojan fileelle.

Raparperichutney

Ruoka|Resepti8.6.2018

Sherrysillin voi antaa ruokalahjana jo ennen joulua, jolloin se helpottaa joulun alkupalojen valmistajaa.

Sherrysilli

Ruoka|Resepti15.12.2017

Omenasoseella rikastettu sinappi on oiva yhdistelmän kinkun kera.

Siskon omenasinappi

Ruoka|Resepti15.12.2017

Pikkelöity herne-kurkkusalaatti valmistetaan mummon kurkkujen tapaan.

Pikkelöity herne-kurkkulisuke

Ruoka|Resepti1.12.2017

Herukoista ja sipulista valmistettu hilloke on mainio päällys paahtoleivälle.

Mustaherukka-sipulihilloke

Ruoka|Resepti18.8.2017

Tarjoa vaniljaista mansikkahilloa vohvelien, köyhien ritareiden ja lettujen kera. Se sopii myös kakkujen täytteeksi.

Vaniljainen mansikkahillo

Ruoka|Resepti30.6.2017

Raparperisiirappi on herkullisen värinen makulisä vaikkapa jogurttiannoksen päälle.

Raparperisiirappi

Ruoka|Resepti9.6.2017

Alkukesän raparperista syntyy kaunein ja maukkain hillo.

Raparperihillo

Ruoka|Resepti9.6.2017

Ennen uutta satokautta kannattaa avata pakastimen kansi ja tehdä tilaa tulevan kesän herkuille.

Tee tilaa pakkaseen ennen uutta satokautta

Ruoka20.4.2017Tilaajalle

Tarjoile aprikoosimarmeladi esimerkiksi makeiden skonssien kanssa.

Aprikoosimarmeladi

Ruoka|Resepti14.10.2016

Pihlajanmarja antaa väriä ja tuo vaihtelua perinteiseen omenahilloon.

Pihlajasta potkua omenahilloon

Ruoka16.9.2016Tilaajalle

Keltaisesta kesäkurpitsasta ja valkeasta kuulaasta keitetty hillo täydentää vuohenjuustopaahtoleivän.

Kesäkurpitsa-omenahillo

Ruoka|Resepti12.8.2016

Välimeren kasvikset voi valmistaa paahdetuista kasviksista tai pilkkoa raakoja aineksia öljyyn.

Välimeren kasvikset

Ruoka|Resepti12.8.2016

Tomaattimarmeladi on aamupalapöydässä ilo silmille ja makuaistille.

Tomaattimarmeladi

Ruoka|Resepti12.8.2016

AIV-liuosastioita kerätään lokakuussa.

AIV-liuosastioille löytyy osoite lokakuussa

Maatalous20.6.2016Tilaajalle

Hyytelösokerilla saa marjojen päälle kauniin kiilteen.

Kaupoista saa taas kokonaan kotimaista sokeria

Ruoka27.5.2016Tilaajalle

Konjakkinen sipulihilloke sopii hyvin esimerkiksi brie-juuston ja patongin kaveriksi.

Konjakkinen sipulihilloke

Ruoka|Resepti16.9.2015

Pienet kantarellit voi paistaa pannulla saman tien syötäväksi tai marinoida ja säilöä.

Marinoidut kantarellit

Ruoka|Resepti21.8.2015

Juuri kypsyneissä herukoissa on runsaasti pektiiniä, joten niistä syntyy hyytelöä tavallisella sokerilla.

Mustaviinimarjahyytelö

Ruoka|Resepti7.8.2015

Tee erilaisia marjasekoituksia ja höyrystä ne mehuksi. Vadelmasta tulee herukkamehuun aromia, karviaisista lisähappoa ja mustikasta väriä.

Mummolan höyrymehu

Ruoka|Resepti7.8.2015

Täytä kuumennetut mehupullot suppilon avulla. Säilö aina puhtaisiin pulloihin ja purkkeihin.

Mummolan mustaherukkamehua syntyy mehumaijalla

Ruoka6.8.2015

Säilö aina puhtaisiin pulloihin ja purkkeihin.

Karviaishillo

Ruoka|Resepti7.7.2015

Omenat säilötään nyt talven herkuiksi

Ruoka14.9.2012

Nyt saa vadelmaa ja pensasmustikkaa

Maatalous31.7.2012

Säilörehusiilossa vaanii hapenpuute

Maatalous12.6.2012