Suomalainen ruoka

Suomalainen ruoka
Ruoka | Neljä herkullista pihvireseptiä, joilla et pety – näillä pihvinpaisto-ohjeilla onnistut
Arvio
Eija Mansikkamäki
Ravintolat | Jätkänkämppä tarjoaa kalakukon kyytipoikana musiikkia ja tarinoita
Reseptit | Raikas puolukkapiirakka suomalaiseen makuun: kokeile ja ihastu
Ruoka | Hyppää 1970-luvulle näillä retroresepteillä: Neljä herkullista ruokaa, jotka ovat kestäneet aikaa
Talous | Ruuan kauppatase ei vaan korjaannu – tilanne entistäkin heikompi, vaikka vienti kasvoi
Ruoka | Atrian pysäyttävä selvitys: Suomalaiset ovat huolissaan ruoantuotannon jatkuvuudesta Suomessa
Elintarviketeollisuus | Elintarvikeketju vetoaa kirjeessään suomalaisen ruoan ja työn puolesta
Tilaajalle
Kolumni
Tytti Määttä
Kulttuuri | Syödään yhdessä: Ruualle on aika antaa se arvo, joka sille kuuluu
Analyysi
Nikke Kinnunen
Ruoka | ”Syökää silakkaa”, sanoi jo Holkeri, mutta suomalaiset eivät syö – kelpaisiko silakka paremmin nepalilaisittain?
Tilaajalle
Matkailu | Matkailussa luvassa ennätystalvi – Itä-Suomeen halutaan lisää ulkomaisia matkailijoita, mutta eteen on tullut pulma
Ruoka | ”Suomalainen ruoka ansaitsee oman juhlapäivänsä” – Puhdas ruoka on etuoikeus
Kolumni
Sari Essayah
Maatalous | Jauhelihassa paljastuu ruokaketjun epätasapaino
Ruoka | Suomi haluaa tehdä sen, missä Tanska onnistui: Ruokamatkailua kehitetään nyt jättirahoituksella
Tilaajalle
Lukijalta
Kalle Mattila
Kauppa | Lukijalta: Prosenttikate tappaa suomalaisen ruoan – ja huoltovarmuuden sen mukana
Ruoka | Koko ketju katseen alle, Suomeen haluttaisiin maailman laajin ruokaketjun jäljitettävyys
Kulttuuri | Mitä ruokakulttuuri merkitsee suomalaisille? Selvityksen mukaan harmitukset ovat astuneet perinteiden rinnalle
Tilaajalle
Elintarviketeollisuus | Ruokavienti tarvitsee pysyvyyttä, tekoja ja tukea
Tilaajalle
Kolumni
Venla Jyrkinen
Eläimet ja kasvit | Mummun navetassa syntyi unelma, joka kantaa yhä
Kalastus | Silakka sai synninpäästön ja on nyt suositeltua ravintoa, silti se ei maistu kuin ennen – ”Reseptintekijöillä peiliin katsomisen paikka”
Tilaajalle
Ruoka | Suomi edustaa maailmalla karjalanpiirakoiden ja korvapuustien voimalla – tällaista ruokaa Rooman ja Tokion lähetystökokit tarjoavat
Tilaajalle
Ruoka | Näin hoviherkusta tuli rintamamuonaa ja koko kansan kotiruokaa – makaronin tie suomalaisten lautasille on ollut pitkä
Tilaajalle
Ruoka | Monen maun maustekastikkeen suosio säilyy vuosikymmenestä toiseen – helppo maku sopii myös lapsille ja aralle maustajalle
Ruoka | Hyvää Suomalaisen ruoan päivää! Juhlaa vietetään kuudetta kertaa
Pääkirjoitus
MT toimitus
Ruoka | Omaansa pitää uskaltaa kehua
Arvio
Janiko Kemppi
Ravintolat | Joensuusta löytyi helmi – luulin burgeripaikaksi, mutta sainkin jotain aivan muuta
Reseptit | Perinteinen jauheliha-makaronilaatikko – suomalaisten kestosuosikki
Ruoka | Yhdestä perustomaatista ruuanlaiton luottopakiksi ja naposteluherkuksi – suomalaisista on tullut tomaattikansaa
Ruoka | Merja Rehn tuo Mäntyniemeen salaisen aseensa, kun taas Antonio Flores aikoo täyttää presidentillisen jääkaapin seljankukka- ja omena-inkiväärimehutiivisteellä
Ruoka | Kinkkua aiotaan syödä tänä jouluna enemmän kuin viime vuonna, kysely kertoo ‒ Anni-Mari Syväniemi arvioi lihakeskustelun rauhoittuneen
Ravintolat | Japanilainen sushimestari ylistää suomalaisia juureksia ja maitotuotteita: ”Paljon parempia kuin Japanissa”
Ruoka | ”Okra on suomalaisen ruuan juhlaa”
Tilaajalle
Kolumni
Anniina Jokinen
Kulttuuri | Missä voin oppia leipomaan karjalanpiirakoita? Perinteisiä taitoja ei enää opita kotona
Ruoka | Tässä perheessä kukaan ei syö yksin ‒ näin ruokakulttuurin professori ratkaisee harrastusten aiheuttamat aikatauluongelmat
Ruoka | Juhlista suomalaisen ruoan päivää näillä resepteillä
Lukijalta
Mauri Moilanen
Maatalous | Maatalouden alasajo näkyisi kuluttajien ruokalaskussa
Ruoka | Tämä ravinteikas kala oli ennen suomalaisten arkiruokaa, mutta nykyään sitä purkitetaan Suomessa enää yhdessä paikassa
Tilaajalle
Ruoka | Tortilla saa haastajan: suomalaiset ruisrullat kätkevät sisäänsä suolaisen yllätyksen
Reseptit | Kalaseljanka
Söin täällä: Mielikuva maalasi Taivaanrannasta maukkaamman kuin todellisuus
Kolumni
MT toimitus
Maailman puhtainta ruokaa myös tulevaisuudessa
Miltä maistuu ja kuulostaa pulkkamäki, entä linnunlento? Finnjävel Salin Aistit-viikko yhdistää illallisen kuviin ja ääniin
Maa- ja kotitalousnaiset keräsivät perinneherkut käyttöön – keittokirja toistaiseksi ilmaisena verkossa
Suomalaisen ruuan kalleus on iso harha, sanoo Keskon Ari Akseli: "Verojen osuus on ällistyttävän suuri!"
Yliö: Se, joka haukkuu suomalaisen ruuan tuottajaa, ei tunne historiaa
Kolumni
MT toimitus
Suomalaisen ruuan kaipuu
Onko suomalaista ruokaa kohta olemassa? ”Kauppa on haluton sitä keskustelua käymään", Juha Partanen arvioi – turvepeltojen korvauskelpoisuus on Pohjois-Savossa kolmen miljoonan euron asia
Uunijuusto
Nämä herkut ruokatoimittaja aikoo laittaa pöytään suomalaisen ruuan päivänä
Kolumni
MT toimitus
Suomalaisen ruuan hiilijalanjälki kestää vertailun
Kolumni
MT toimitus
Edunvalvontaa ihmisille
Söin täällä: Persiljasorbetti porkkanalastuilla pääsi yllättämään – Näsinneulan pohjoiset maut ja näkymät hemmottelevat kaikkia aisteja
Roiskeläppäpizza tulee keski-ikään – Saarioisten ensimmäinen on yhä myyntitilaston ykkönen
Onko Suomen ruoka-alalla yhteinen näkemys tulevaisuudesta? Karhisen selvitys paljasti ainakin ministeriön osaamisessa ammottavan aukon
Ruuan tulevaisuus on pankkimies Karhisen käsissä ja siksi olemme nyt ruokapöydän ääressä – "Viestinnässä on epäonnistuttu"
K-ryhmän myynti osoittaa selvin luvuin kotimaisen suosion kasvun korona-aikana
Kolumni
MT toimitus
Laatuerot esille ja lisäarvoa ruokapöytään
Kokkien päällysnainen on verkostoitumisen mestari – "Mie veän ku kärpäspaperi ihmisiä"
Mämmi maistui myös ranskalaisille, kun Leena Hasselman tarjoili sitä ravintolassaan Pariisissa: ”Me ollaan liian vaatimattomia”
Pullakahvit vai rapujuhlat? Miten sinä juhlistat tänään Suomalaisen ruuan päivää?
"Puhtaan ruuan aikaikkuna on nyt ja se pitää viennissä hyödyntää" – Apusen pamfletin panelistit haastoivat alaa yhteistyöhön
Maanviljelijä ja karjankasvattaja Asko Männistön mukaan lihan maku tulee suoraan luonnosta — "Liha on kuin viinit ja samppanjat. Maku riippuu siitä, missä päin ja millaisella ravinnolla eläin on kasvanut"
Palkittu elintarvikealan yritys on kymmenkertaistanut työntekijöidensä määrän seitsemässä vuodessa – "Luomulle ja luonnontuotteille on oikeasti kysyntää"
Lindströminpihvit
Reseptit | Täytetyt letut
Kolumni
MT toimitus
Suomalaisesta naudasta ei saa tehdä keskustelun syntipukkia
Kuopiolaisen Sammon listalla on tapettuja muikkuja – palvelu sujuu savoksi ja jukeboksi pukkaa ilmoille toivottuja iskelmiä
Kotimaisella perunanuudelilla voi korvata riisin tai pastan
Yhteinen ruokapöytä -keskustelufoorumin jäsenet nimitettiin – puheenjohtajana toimii vuorineuvos Reijo Karhinen
Suomen "Villi luonto" esittäytyy jälleen Berliinin Grüne Wochella – sirkatkin hyppäävät lautaselle
Katso video: Pääministeri Antti Rinne pohtii ravitsemuksen merkitystä: "Sillä on äärimmäisen iso merkitys kansantalouden kannalta"
Suomen ruokavienti Saksaan puolitoistakertaistui alkuvuonna — "Grüne Woche oli todella tärkeä tapahtuma"
Savoy pyrkii suomalaisen kulinarismin lippulaivaksi – Helena Puolakka: "Suomeen tuleminen ei kiinnostanut, mutta Savoyhin kyllä"
Aina suomalaisen ruuan juhla
Keskiviikkona vietetään ensimmäistä suomalaisen ruuan päivää – kiinnostus kotimaisuutta kohtaan kasvanut
Reijo Karhinen jatkaa Yhteisen ruokapöydän puheenjohtajana
Suomalainen ruoka oman teemapäivänsä ensimmäistä kertaa tänä vuonna – Suomen Keittiömestarit toivovat satokauden antimista nauttimista
Kurkusta pulaa koko maan S-kaupoissa, tilanne alkaa normalisoitua
Näihin Suomi-herkkuihin ranskalaisvaihtari ihastui
ProAgria keskittyy jatkossa isoihin ja kasvuhaluisiin tiloihin – ”Kysymyksessä voi olla viiden lehmän maitotila, joka haluaa kasvaa 500 lehmän navetaksi”
Kolumni
Hanna Halmeenpää
Kohti ilmastoystävällistä ja kestävää maataloutta
Kolumni
MT toimitus
Arvostetaan suomalaista ruokaa ja sen tuottajaa
Anni-Mari Syväniemi: Ruuasta on vihdoin tullut osa MTK:n edunvalvontaa
Aina ei saa sitä, mitä tilaa
Kasvissyöjä jää nuolemaan näppejään Myrskylässä
Hellan kulmalla: Ruisleipää matkan jälkeen
Ruokayrityksiin sijoittava riskirahasto aikoo aloittaa kesällä – pääomatavoite 40–50 miljoonaa euroa
Kolumni
Riitta Mustonen
Hauenmätileivät
Suomalainen ruoka on Euroopan vähiten suosittua – vähiten siitä pidetään Tanskassa ja eniten Filippiineillä
Unkarilaistutkija rakastui suomalaisnaiseen ja ryhtyi suomalaisen ruuan puolestapuhujaksi
Söin täällä: Kokin yllätys oli kylmä peruna Ravintola Nokassa
Onnistuisiko sinulta? Maaliskuussa syödään kaksi viikkoa vain suomalaista ruokaa
Rukiiset muikkupitsat
Söin täällä: Villasikaa ja kaskinaurista — Eevertti luottaa suomalaiseen
Saimaa vei linnunlaulua ja hiljaisuutta Berliiniin – Äänimaisemaan jopa jonotettiin
Kierros jättimessuilla: Suomalaiset luottavat tyyliin, muut maat markkinahulinaan
Kalaa kattilaan
Suomalainen ruoka ja juoma luikahtavat saksalaiskauppoihin
Kolumni
Riitta Mustonen
Amerikan vuosista tuli käänteen tekeviä: "En ollut ymmärtänyt aiemmin, miten hyvä tilanne meillä Suomessa on"
Ruokabloggaaja: Amerikassa asuminen avasi silmät suomalaisen ruuan puhtaudelle
Brysselin keittiössä kokataan Suomi-twistillä – Belgiansuomalaisille maistuu lohisoppa ja karjalanpaisti

Suomalainen ruoka

Ruoka | Neljä herkullista pihvireseptiä, joilla et pety – näillä pihvinpaisto-ohjeilla onnistut

Ravintolat | Jätkänkämppä tarjoaa kalakukon kyytipoikana musiikkia ja tarinoita

Reseptit | Raikas puolukkapiirakka suomalaiseen makuun: kokeile ja ihastu

Ruoka | Hyppää 1970-luvulle näillä retroresepteillä: Neljä herkullista ruokaa, jotka ovat kestäneet aikaa

Talous | Ruuan kauppatase ei vaan korjaannu – tilanne entistäkin heikompi, vaikka vienti kasvoi

Ruoka | Atrian pysäyttävä selvitys: Suomalaiset ovat huolissaan ruoantuotannon jatkuvuudesta Suomessa

Elintarviketeollisuus | Elintarvikeketju vetoaa kirjeessään suomalaisen ruoan ja työn puolesta

Kulttuuri | Syödään yhdessä: Ruualle on aika antaa se arvo, joka sille kuuluu

Ruoka | ”Syökää silakkaa”, sanoi jo Holkeri, mutta suomalaiset eivät syö – kelpaisiko silakka paremmin nepalilaisittain?

Matkailu | Matkailussa luvassa ennätystalvi – Itä-Suomeen halutaan lisää ulkomaisia matkailijoita, mutta eteen on tullut pulma

Ruoka | ”Suomalainen ruoka ansaitsee oman juhlapäivänsä” – Puhdas ruoka on etuoikeus

Maatalous | Jauhelihassa paljastuu ruokaketjun epätasapaino

Ruoka | Suomi haluaa tehdä sen, missä Tanska onnistui: Ruokamatkailua kehitetään nyt jättirahoituksella

Kauppa | Lukijalta: Prosenttikate tappaa suomalaisen ruoan – ja huoltovarmuuden sen mukana

Ruoka | Koko ketju katseen alle, Suomeen haluttaisiin maailman laajin ruokaketjun jäljitettävyys

Kulttuuri | Mitä ruokakulttuuri merkitsee suomalaisille? Selvityksen mukaan harmitukset ovat astuneet perinteiden rinnalle

Elintarviketeollisuus | Ruokavienti tarvitsee pysyvyyttä, tekoja ja tukea

Eläimet ja kasvit | Mummun navetassa syntyi unelma, joka kantaa yhä

Kalastus | Silakka sai synninpäästön ja on nyt suositeltua ravintoa, silti se ei maistu kuin ennen – ”Reseptintekijöillä peiliin katsomisen paikka”

Ruoka | Suomi edustaa maailmalla karjalanpiirakoiden ja korvapuustien voimalla – tällaista ruokaa Rooman ja Tokion lähetystökokit tarjoavat

Ruoka | Näin hoviherkusta tuli rintamamuonaa ja koko kansan kotiruokaa – makaronin tie suomalaisten lautasille on ollut pitkä

Ruoka | Monen maun maustekastikkeen suosio säilyy vuosikymmenestä toiseen – helppo maku sopii myös lapsille ja aralle maustajalle

Ruoka | Hyvää Suomalaisen ruoan päivää! Juhlaa vietetään kuudetta kertaa

Ruoka | Omaansa pitää uskaltaa kehua

Ravintolat | Joensuusta löytyi helmi – luulin burgeripaikaksi, mutta sainkin jotain aivan muuta

Reseptit | Perinteinen jauheliha-makaronilaatikko – suomalaisten kestosuosikki

Ruoka | Yhdestä perustomaatista ruuanlaiton luottopakiksi ja naposteluherkuksi – suomalaisista on tullut tomaattikansaa

Ruoka | Merja Rehn tuo Mäntyniemeen salaisen aseensa, kun taas Antonio Flores aikoo täyttää presidentillisen jääkaapin seljankukka- ja omena-inkiväärimehutiivisteellä

Ruoka | Kinkkua aiotaan syödä tänä jouluna enemmän kuin viime vuonna, kysely kertoo ‒ Anni-Mari Syväniemi arvioi lihakeskustelun rauhoittuneen

Ravintolat | Japanilainen sushimestari ylistää suomalaisia juureksia ja maitotuotteita: ”Paljon parempia kuin Japanissa”

Ruoka | ”Okra on suomalaisen ruuan juhlaa”

Kulttuuri | Missä voin oppia leipomaan karjalanpiirakoita? Perinteisiä taitoja ei enää opita kotona

Ruoka | Tässä perheessä kukaan ei syö yksin ‒ näin ruokakulttuurin professori ratkaisee harrastusten aiheuttamat aikatauluongelmat

Ruoka | Juhlista suomalaisen ruoan päivää näillä resepteillä

Maatalous | Maatalouden alasajo näkyisi kuluttajien ruokalaskussa

Ruoka | Tämä ravinteikas kala oli ennen suomalaisten arkiruokaa, mutta nykyään sitä purkitetaan Suomessa enää yhdessä paikassa

Ruoka | Tortilla saa haastajan: suomalaiset ruisrullat kätkevät sisäänsä suolaisen yllätyksen

Reseptit | Kalaseljanka

Söin täällä: Mielikuva maalasi Taivaanrannasta maukkaamman kuin todellisuus

Maailman puhtainta ruokaa myös tulevaisuudessa

Miltä maistuu ja kuulostaa pulkkamäki, entä linnunlento? Finnjävel Salin Aistit-viikko yhdistää illallisen kuviin ja ääniin

Maa- ja kotitalousnaiset keräsivät perinneherkut käyttöön – keittokirja toistaiseksi ilmaisena verkossa

Suomalaisen ruuan kalleus on iso harha, sanoo Keskon Ari Akseli: "Verojen osuus on ällistyttävän suuri!"

Yliö: Se, joka haukkuu suomalaisen ruuan tuottajaa, ei tunne historiaa

Suomalaisen ruuan kaipuu

Onko suomalaista ruokaa kohta olemassa? ”Kauppa on haluton sitä keskustelua käymään", Juha Partanen arvioi – turvepeltojen korvauskelpoisuus on Pohjois-Savossa kolmen miljoonan euron asia

Uunijuusto

Nämä herkut ruokatoimittaja aikoo laittaa pöytään suomalaisen ruuan päivänä

Suomalaisen ruuan hiilijalanjälki kestää vertailun

Edun­valvontaa ihmisille

Söin täällä: Persiljasorbetti porkkanalastuilla pääsi yllättämään – Näsinneulan pohjoiset maut ja näkymät hemmottelevat kaikkia aisteja

Roiskeläppäpizza tulee keski-ikään – Saarioisten ensimmäinen on yhä myyntitilaston ykkönen

Onko Suomen ruoka-alalla yhteinen näkemys tulevaisuudesta? Karhisen selvitys paljasti ainakin ministeriön osaamisessa ammottavan aukon

Ruuan tulevaisuus on pankkimies Karhisen käsissä ja siksi olemme nyt ruokapöydän ääressä – "Viestinnässä on epäonnistuttu"

K-ryhmän myynti osoittaa selvin luvuin kotimaisen suosion kasvun korona-aikana

Laatuerot esille ja lisäarvoa ruokapöytään

Kokkien päällysnainen on verkostoitumisen mestari – "Mie veän ku kärpäspaperi ihmisiä"

Mämmi maistui myös ranskalaisille, kun Leena Hasselman tarjoili sitä ravintolassaan Pariisissa: ”Me ollaan liian vaatimattomia”

Pullakahvit vai rapujuhlat? Miten sinä juhlistat tänään Suomalaisen ruuan päivää?

"Puhtaan ruuan aikaikkuna on nyt ja se pitää viennissä hyödyntää" – Apusen pamfletin panelistit haastoivat alaa yhteistyöhön

Maanviljelijä ja karjankasvattaja Asko Männistön mukaan lihan maku tulee suoraan luonnosta — "Liha on kuin viinit ja samppanjat. Maku riippuu siitä, missä päin ja millaisella ravinnolla eläin on kasvanut"

Palkittu elintarvikealan yritys on kymmenkertaistanut työntekijöidensä määrän seitsemässä vuodessa – "Luomulle ja luonnontuotteille on oikeasti kysyntää"

Lindströminpihvit

Reseptit | Täytetyt letut

Suomalaisesta naudasta ei saa tehdä keskustelun syntipukkia

Kuopiolaisen Sammon listalla on tapettuja muikkuja – palvelu sujuu savoksi ja jukeboksi pukkaa ilmoille toivottuja iskelmiä

Kotimaisella perunanuudelilla voi korvata riisin tai pastan

Yhteinen ruokapöytä -keskustelufoorumin jäsenet nimitettiin – puheenjohtajana toimii vuorineuvos Reijo Karhinen

Suomen "Villi luonto" esittäytyy jälleen Berliinin Grüne Wochella – sirkatkin hyppäävät lautaselle

Katso video: Pääministeri Antti Rinne pohtii ravitsemuksen merkitystä: "Sillä on äärimmäisen iso merkitys kansantalouden kannalta"

Suomen ruokavienti Saksaan puolitoistakertaistui alkuvuonna — "Grüne Woche oli todella tärkeä tapahtuma"

Savoy pyrkii suomalaisen kulinarismin lippulaivaksi – Helena Puolakka: "Suomeen tuleminen ei kiinnostanut, mutta Savoyhin kyllä"

Aina suomalaisen ruuan juhla

Keskiviikkona vietetään ensimmäistä suomalaisen ruuan päivää – kiinnostus kotimaisuutta kohtaan kasvanut

Reijo Karhinen jatkaa Yhteisen ruokapöydän puheenjohtajana

Suomalainen ruoka oman teemapäivänsä ensimmäistä kertaa tänä vuonna – Suomen Keittiömestarit toivovat satokauden antimista nauttimista

Kurkusta pulaa koko maan S-kaupoissa, tilanne alkaa normalisoitua

Näihin Suomi-herkkuihin ranskalaisvaihtari ihastui

ProAgria keskittyy jatkossa isoihin ja kasvuhaluisiin tiloihin – ”Kysymyksessä voi olla viiden lehmän maitotila, joka haluaa kasvaa 500 lehmän navetaksi”

Edunvalvontaa ihmisille